De mensen van gezondmooislank.nl kwamen bij ons of we een recept konden maken voor koekjes met stevia en kokosbloesemsuiker en ze hadden er 1000 nodig voor de Nationale Gezondheidsbeurs die morgen …
-
-
ReceptenEenpans receptenHollandse potHoofdgerechtOvenschotelStamppot - Stoemp
Stamppot andijvie met buffelmozzarella, spek en Nduja uit de oven
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,K viewsSinds we koksland hebben staan hier soms mensen met de gekste ingrediënten op de stoep om eens te proberen. Afgelopen week kwamen er gezellig vrienden bij ons eten en die …
-
ReceptenHollandse potSoep
Tomatensoep met groente en heel veel ballen
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 2,4K viewsSoms kan ik er enorme zin in krijgen: zelf gemaakte tomatensoep. Om echt lekkere tomatensoep te kunnen maken, heb je echter volrijpe zoetige tomaten nodig. In dit recept smokkel ik …
-
ReceptenHollandse potSoep
Kippensoep met prei en taugé
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 5,1K viewsAl eeuwenlang wordt kippensoep gegeven aan mensen die verkouden of grieperig zijn. Kippensoep wordt ook wel ‘de Joodse penicilline’ genoemd omdat het vele malen goedkoper is dan het gebruik van …
-
ReceptenAmerikaBlenderDeegDessertEenpans receptenMakkelijkOvenschotel
Dutch baby pancake
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,K viewsDe geschiedenis van de Dutch baby pancake laat het een beetje in het ongewisse of dit recept nu uit Duitsland of Nederland komt. Volgens de overlevering was er ooit een …
-
ReceptenHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelPasta
Macaroni met Kaas uit de oven van Paul Bocuse
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 18,4K viewsDit recept Macaroni met Kaas ‘Mac and Cheese’ uit de oven is van de onlangs overleden driesterrenchef Paul Bocuse. Deze ware traktatie voor kinderen of voor het kind in jezelf, is …
-
ReceptenIndonesischMakkelijkVegetarisch
Sambal Goreng Telor met boontjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 13,K viewsBeb Vuyk Tradiotionele Sambal Goreng Telor. De bekendste Nederlandse Indonesische kookboek schrijfster is wel Beb Vuyk met haar bijbel het Groot Indonesisch kookboek. Andere Nederlandse standaard werken zijn het Indonesisch kookboek van …
-
ReceptenBouillonFransSoep
De truffel soep van Paul Bocuse
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 7,5K viewsVrijdagnacht is de meeste gelauwerde franse kok Paul Bocuse, bekend geworden door o.a. zijn truffel soep, overleden op 91 jarige leeftijd. De sympathieke kok, die vaak uit de keuken kwam …
-
ReceptenBBQTipsVleesWorkshops
Zelf verse worst maken, dit keer rundersaucijs met gin
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 8,6K viewsZelf verse worst maken, runderworst met gin Ongeveer 4 keer per jaar gaan we zelf worst maken. Ze zijn zoveel lekkerder dan bij je super en ik ben degene die …
-
Boeken
MARI PLUKT DE DAG, IN 4 SEIZOENEN, 740 RECEPTEN EN 1001 TIPS EN TRUCS
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,9K viewsMari plukt de dag is Mari’s magnum opus en heeft zich terecht ontpopt als een onverbiddelijke bestseller. Haar vuistdikke, prachtig geïllustreerde boek vliegt de winkel uit. Er is nu al een …
-
ReceptenAfrikaArabischKruidenmixMidden-Oosten
Ras el Hanout maken, de simpele manier of de traditionele manier, jij mag kiezen!
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 8,6K viewsRas el Hanout betekend letterlijk het hoofd van de winkel. Dit kruidenmengsel heeft zijn oorsprong in Noord Africa waar het veel gebruikt in stoofschotels in de Tajine gevuld met wild, …
-
ReceptenHoofdgerechtMakkelijkMexicaans
Tortilla of wrap met rode spitskool, gehakt en Nduja worst
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,5K viewsUit de serie koken met Nduja worst hierbij ons tweede recept, het eerste recept kan je hier vinden. De Italiaanse Nduja worst is zeer pittige smaakmaker die uitermate geschikt is …
-
ReceptenAfrikaArabischKruidenmixMidden-Oosten
Baharat kruiden zelf maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 25,5K viewsBaharat kruiden zelf maken doet iedereen in het Midden Oosten. Het is één van de oudste specerijenmengsels. In het Arabisch betekend het ook specerij. Zoals met zoveel kruiden mengsel heeft …
-
ReceptenEenpans receptenItaliaansMakkelijkPasta
Pasta met ‘Nduja worst
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 6,8K viewsWij kregen van Peccati di Gola de vraag of we recepten met hun “Nduja worst konden maken. Het was voor mij een onbekend worstje maar na twee dagen spelen ben …
-
ReceptenBroodDeegDessertGebakItaliaansPatisserie
Panforte zelf maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 5,1K viewsJe maakt mij niet blijer met een plakje Panforte bij de koffie of een kaasplank. Al die zoete hapjes die je vaak krijgt na het eten mogen van mij gestolen …
-
ReceptenItaliaansPaddenstoelenPastaVlees
Trofie pasta met varkenshaas
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 3,1K viewsTrofie pasta met varkenshaas is een lekker gemakkelijk recept wat in een half uurtje op tafel kan staan. Trofie is een pastasoort uit de Italiaanse streek Ligurië. Het zijn met de …
-
ReceptenAzieMakkelijkRijstWild
Deconstructed fried rice duck | Gebakken rijst met wilde eend met Hoisin saus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,7K viewsIk was vanmiddag een aflevering van Donna Hay aan het kijken en die had een leuke manier gevonden om Fried Rice anders te maken. Donna Hay deed het met garnalen …
-
Zelf Hoisin saus maken Zelf Hoisin saus maken is zo lekker voor bij je eend, dim sum, noedelsoep of bij je gestoofde groenten. Deze stroperige hartige zoete saus koop je …
-
ReceptenBroodItaliaans
Durum brood bakken met semola durum tarwe (griesmeel van harde tarwe)
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 12,3K viewsDit durum brood van Semola di Grano Duro Rimacinata (griesmeel van harde tarwe, durum ) van Le 5 Stagioni is ideaal voor het maken van verse pasta, brood of pizza. Af …
-
ReceptenDeegMakkelijkOvenschotel
Hartige taart van de plaat uit de oven
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,8K viewsMakkelijker maak je deze hartige taart niet. Voor ons is dit een ‘we gaan de restjes opmaken‘ gerecht. Meestal heb je altijd wel wat restjes groentes/vlees/vis over en heb je …