Pannegie, Veluwse stoofpot met wild. In onze kookworkshop Veluwse streekgerechten staat het Veluws Pannegie centraal. Het pannegie is van oorsprong een stoofpot met lamsvlees. Het verhaal gaat dat Ies en…
Ovenschotel
-
- ReceptenOvenschotelVis
Kabeljauw in filodeeg met aardappelgratin
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 230 viewsDit recept voor kabeljauw in filodeeg en aardappelgratin is wel een tikje bewerkelijk, maar zeer de moeite waard. Serveer het geheel met wat gemengde groente of een frisse salade. Het…
- ReceptenHollandse potHoofdgerechtOvenschotel
Hartige taart met broccoli en kippendij
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 124 viewsDeze hartige taart met broccoli en kippendij maken we met kant en klaar vers bladerdeeg van Tante Fanny, ondermeer te verkrijgen bij Jumbo. Je kunt natuurlijk ook zelf het bladerdeeg…
- ReceptenEenpans gerechtenHollandse potHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelVlees
Gegratineerde zuurkoolschotel
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 263 viewsDeze gegratineerde zuurkoolschotel is lekker ouderwets en heerlijk om te eten op een koude regenachtige dag. Sowieso zijn ovenschotels vaak lekker om te eten als het wat kouder is. Ze…
- ReceptenGroenteOvenschotelSous VideTips
Hoe ga je de perfecte asperges koken, in de pan, in een zak of in de sous vide?
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2k viewsAsperges klaarmaken is niet voor iedereen even makkelijk. De meeste mensen koken ze vaak tot snot in een pannetje water waardoor ze veel smaak en structuur verliezen. Hierbij verschillende bereidingen…
- ReceptenHoofdgerechtOvenschotelVergeten groentenWild
Hazepeper of Hazenpeper met vergeten groentes, heerlijk en makkelijk voor kerst!
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 28k viewsVolgens de nieuwe Nederlandse spelling is het geen hazepeper, maar een hazenpeper. Een heerlijke stoofpot van wild, volop te krijgen momenteel en makkelijk klaar te maken. Hazenpeper is ook een…
- ReceptenDeegDessertFransGebakOvenschotelStreekgerecht
Far Breton – Pruimentaart uit Bretagne
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1k viewsEen Far Breton is een heerlijke versnapering op deze stormachtige middag. Lekker als dessert, bij de thee of koffie. In Frankrijk gaat hij vaak vergezeld met een lekker glaasje eau…
- ReceptenEenpans gerechtenHoofdgerechtMakkelijkOvenschotel
Mac and Cheese van Wolfgang Puck
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1k viewsDit recept voor Macaroni met Kaas Mac and Cheese uit de oven is van de driesterrenchef Wolfgang Puck. Deze ware traktatie voor kinderen of voor het kind in jezelf, is…
- ReceptenEenpans gerechtenHollandse potOvenschotelSlowcookingStreekgerechtVlees
Pannegie Veluwse stoofpot met lam
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1k viewsPannegie, Veluwse stoofpot met lam. In onze kookworkshop Veluwse streekgerechten staat het Veluws Pannegie centraal. Het pannegie is van oorsprong een stoofpot met lamsvlees. Het verhaal gaat dat Ies en…
- ReceptenArabischItaliaansOvenschotelTussengerechtVis
Siciliaanse gevulde inktvis met cherrytomatensaus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 844 viewsDit Siciliaanse recept voor gevulde inktvis heeft een Arabische invloed door het gebruik van de kappertjes, specerijen, vruchten en noten. Het is vrij makkelijk te maken en je hebt het…