Ovenschotel

Dit Siciliaanse recept voor gevulde inktvis heeft een Arabische invloed door het gebruik van de kappertjes, specerijen, vruchten en noten. Het is vrij makkelijk te maken en je hebt het…

Eigenlijk is een English Pie een lekker prutje afgedekt met bladerdeeg. Ik maak hem vaak van restjes uit de koelkast. Dat kan variëren van een vulling met vis, kip of…

Deze lekkere gratin heb ik laatst gemaakt als begeleider van zeebaars in zoutkorst. Naast de zoete aardappel, de bintje bonk en pastinaak heb ik ook nog plakjes biet toegevoegd. Het…

Een pastei is een mix van vlees en groenten in een omhulsel van korstdeeg, gegaard in de oven. Pasteien vormden door de eeuwen heen een belangrijk onderdeel van groots opgezette,…

Een quiche kun je eigenlijk elke hartige vulling  geven die je lekker vindt. Ik heb deze quiche gemaakt met restjes prei, salami en ham die nog in de koelkast lagen. Meestal…

De Beef Wellington zie je steeds vaker voorbij komen, op Instagram maken Gordon Ramsay en veel andere elitaire chefs er een sport van om bijna elke week een prachtige beef…

Deze vislasagne is werkelijk verrukkelijk, rijk gevuld en met delicate smaken. Een groentemengsel van venkel, bleekselderij, wortelpeterselie en tomaatjes is de basis waarop de mooie laagjes van zalm, kabeljauw en…

Een traditionele Musakhan is de nationale schotel van de Palestijnen. Een gemakkelijk te maken gerecht van geroosterde kip met uien, sumac, kruiden, gebakken noten etc met brood. In andere Arabische…

Toad in the hole is een mooi Engels pub gerecht dat bestaat uit Yorkshire pudding en worstjes. Het is een goedkope maar lekkere snack die wellicht in het midden van de 18de…

Sinds we koksland hebben staan hier soms mensen met de gekste ingrediënten op de stoep om eens te proberen. Afgelopen week kwamen er gezellig vrienden bij ons eten en die…