Pannegie, Veluwse stoofpot met wild. In onze kookworkshop Veluwse streekgerechten staat het Veluws Pannegie centraal. Het pannegie is van oorsprong een stoofpot met lamsvlees. Het verhaal gaat dat Ies en…
Vlees
- ReceptenEenpans gerechtenHollandse potOvenschotelSlowcookingStreekgerechtVlees
- ReceptenHollandse potHoofdgerechtVergeten groentenVlees
Varkenslapjes met koolraap
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 508 viewsVarkenslapjes met koolraap is een heerlijk een winters gerecht. Een andijvie salade erbij brengt een vleugje voorjaar op tafel en geeft de dish een fris en knapperig effect. Ingrediënten: 4…
-
Er gaat niets boven een stoofpotje. Bò kho is een Vietnamees stoofvlees gerecht dat in Vietnam zowel als ontbijt, lunch en diner wordt gegeten. De oorsprong van het gerecht ligt in…
-
In België noemen ze Vlaams stoofvlees ook wel Vlaamse stoverij. Het is rundvlees dat langzaam wordt gestoofd in Belgisch bruin bier. Vlaams stoofvlees is super lekker bij een stamppot of…
- ReceptenAzieHoofdgerechtVlees
Aziatische roergebakken biefstuk
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 81 viewsDit recept voor Aziatische roergebakken biefstuk staat met 15 minuten op tafel. Super snel, lekker licht en heerlijk van smaak. Het recept is voldoende voor 4 personen. Ingrediënten: 500 gram…
-
Onlangs kocht ik bij de Hanos een prachtig stuk sukade van 2,2 kilo. Dus ja, wat doe je daarmee? Op zich heel eenvoudig, je gaart de sukade in de sous…
- ReceptenEenpans gerechtenHollandse potHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelVlees
Gegratineerde zuurkoolschotel
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 262 viewsDeze gegratineerde zuurkoolschotel is lekker ouderwets en heerlijk om te eten op een koude regenachtige dag. Sowieso zijn ovenschotels vaak lekker om te eten als het wat kouder is. Ze…
- ReceptenFransHoofdgerechtKlassiekSlowcookingVlees
Boeuf Bourguignon
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1k viewsBoeuf Bourguignon is een klassiek Frans gerecht op basis van rundvlees gestoofd in rode Bourgogne-wijn, bouillon, champignons, uitjes en reepjes gerookt spek in combinatie met kruiden, bleekselderij en wortelen. Dit…
- ReceptenBBQBuitenkokenOfyr ReceptenSous VideVlees
Striploin sous vide garen en op de ofyr afgrillen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 934 viewsDit recept gaat erover hoe we striploin sous vide gaan voorgaren en op de Ofyr gaan afgrillen. Dit kan ook trouwens prima op een gewone bbq. Sous vide is een…
- ReceptenArabischAzieOostersVlees
Lamsvlees met aubergine
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 491 viewsLamsvlees met aubergine is een van oorsprong Indiase stoofschotel die je heel goed een dagje van tevoren kan bereiden. Serveer hierbij Naanbrood, een Indiaas plat brood, dat in diverse supermarkten…