Chicken Tikka Masala is een wereldberoemd gerecht bestaande uit gegrilde kipstukjes (tikka) die worden geserveerd in een romige tomatensaus. De saus is typisch gekruid met garam masala, kurkuma, komijn en …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenEenpans receptenItaliaansMakkelijkOvenschotelVlees
Ricetta Salsiccia e Friarielli
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 17 viewsRicetta Salsiccia e Friarielli, wat letterlijk “recept voor worst en friarielli” betekent, is een Italiaans gerecht dat bestaat uit twee hoofdingrediënten: Italiaanse saucijsjes en friarielli. Friarielli is een soort groente …
-
ReceptenEngelsMakkelijkStamppot - StoempVlees
Bangers and Mash
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 20 viewsBangers and Mash is een klassiek Brits gerecht bestaande uit worsten (“bangers”) en aardappelpuree (“mash”). Dit gerecht wordt traditioneel geserveerd met jus en soms met uien die in de jus …
-
ReceptenItaliaansMexicaansSalade
Klassieke Caesar salade
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 22 viewsDe klassieke Caesar salade is een populaire salade die oorspronkelijk bestaat uit romaine sla, Parmezaanse kaas, croutons, een dressing van citroensap, olijfolie, ei, Worcestershire saus, knoflook, en ansjovis. Dit gerecht …
-
ReceptenAmerikaAzieEenpans receptenKip - GevogelteMakkelijkRijst
General Tso’s Chicken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 29 viewsGeneral Tso’s Chicken is een beroemd gerecht in de Chinese-Amerikaanse keuken dat in de jaren ’70 werd ontwikkeld door Chef Peng Chang-kuei, een chef uit Hunan, China. Na zijn verhuizing …
-
ReceptenBBQHapjesMexicaansOfyr ReceptenSnacksVleesZuid-Amerikaans
Bavette hapjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 18 viewsDeze feestelijke bavette hapjes met guacamole combineren het beste van de TexMex keuken met de robuuste smaken en texturen van goed gegrild vlees. Bavette, ook bekend als flank steak, is …
-
ReceptenBijgerechtHapjesSpanjeVleesZuid-Amerikaans
Picadillo
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 20 viewsPicadillo is een traditioneel gerecht dat zijn oorsprong vindt in Spanje en Latijns-Amerika. De naam “picadillo” komt van het Spaanse woord “picar,” wat “hakken” of “snijden” betekent, verwijzend naar de …
-
ReceptenAmerikaBijgerechtKip - GevogelteMexicaans
Nashville Hot Chicken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 22 viewsNashville Hot Chicken is een pittig, gebakken kipgerecht dat zijn oorsprong vindt in Nashville, Tennessee. Het gerecht wordt toegeschreven aan Thornton Prince, een man die beroemd werd om zijn pittige …
-
ReceptenHoofdgerechtIndonesischKip - Gevogelte
Ayam Goreng Serundeng Kelapa
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 15 viewsAyam Goreng Serundeng Kelapa, Kippenbouten gebakken met gekruide kokosrasp.Ayam Goreng Serundeng Kelapa is een heerlijk Indonesisch gerecht waarbij kippenbouten worden gebakken en geserveerd met serundeng, een gekruide kokosrasp. Dit gerecht …
-
ReceptenArabischEenpans receptenHoofdgerechtKip - GevogelteStoofschotel
Tajine Djaj
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 28 viewsTajine Djaj. Kippenbouten gestoofd in een tajine met olijven, ingelegde citroenen en Marokkaanse specerijenTajine Djaj is een klassiek Marokkaans gerecht dat zijn naam ontleent aan de traditionele kookpot, de tajine. …