Steak Tartaar recept. Dit heerlijk klassieke Frans gerecht dat bestaat uit rauw rundvlees, fijngesneden en gemengd met verschillende ingrediënten met een rauwe eidooier bovenop, krijg je bijna nooit meer in …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenBBQContactgrillMakkelijkOfyr ReceptenVlees
Bavette met friet
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 17 viewsBavette met friet. Dit is een eenvoudig maar smaakvol gerecht wat je in 40 minuten op tafel hebt staan zodat er nog genoeg tijd over is om te genieten van …
-
ReceptenGezondItaliaansMakkelijkTips
In Bianco, voor de snuf en snuitjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 32 views‘In bianco’ gerechten komen uit de Italiaanse keuken en de term betekent letterlijk ‘in wit’. Deze gerechten kenmerken zich door een milde smaak en het gebruik van lichte ingrediënten zonder …
-
ReceptenBijgerechtKidsSnacks
Poutine uit Canada recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 11 viewsPoutine uit Canada recept. Als je ooit in Canada bent geweest heb je vast wel eens Poutine gegeten. Poutine is een klassiek Canadees bij-gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit de …
-
ReceptenBijgerechtEierenHapjesSnacksVlees
Scotch Eggs
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 15 viewsScotch Eggs zijn een traditionele snack dat bestaat uit een hard- of zachtgekookt ei omhuld met gehakt, vervolgens gepaneerd en gefrituurd. De buitenste laag kan bestaan uit varkensgehakt, rundergehakt of …
-
ReceptenDeegFransKlassiekOvenschotelVis
Salmon en Croute
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 9 viewsSalmon en Croute, wat letterlijk “zalm in korst” betekent, is een klassiek Frans gerecht waarbij een zalmmoot wordt ingepakt in bladerdeeg en dan gebakken. Het bladerdeeg zorgt voor een heerlijke …
-
ReceptenHoofdgerechtItaliaansMakkelijkPasta
Soutzoukakia, Griekse gehaktballetjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 29 viewsSoutzoukakia zijn smaakvolle Griekse gehaktballetjes die traditioneel in een rijke, kruidige tomatensaus worden geserveerd. Ze worden vaak gekruid met komijn wat ze een kenmerkende smaak geeft die je niet snel …
-
ReceptenBBQBuitenkokenOfyr ReceptenOvenschotelRoken-SmokenSlowcookersSous-VideTipsVlees
Alles over Kalfsmuis
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 24 viewsKalfsmuis is een mager en mals stuk vlees afkomstig van de achterkant van de bovenbil van het kalf, specifiek uit het deel dat bij volwassen runderen bekend staat als de …
-
ReceptenBijgerechtHapjesKlassiekSauzenScandinaviëTussengerechtVisVoorgerechten
Gravlax met hovmästarsås
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 11 viewsGravlax (of gravad lax) is een Scandinavisch gerecht dat vooral bij ons bekend is, van de Ikea en de Zweedse, Deense en Noorse keuken. Het is een vorm van inleggen …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtItaliaansMakkelijkOvenschotelPastaVis
Zalm lasagne met spinazie en kappertjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 33 viewsZalm lasagne met spinazie en kappertjes. Dit is een variatie op de lasagne bolognese, waarin je zalm gebruikt in plaats van gehakt. Het gebruik van vis in pasta en gebakken pasta-schotels …