Bruschetta is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Midden-Italië. Het bestaat uit gegrild brood, ingesmeerd met knoflook en besprenkeld met extra vergine olijfolie, zout en peper, gecombineerd met rode…
Amuse
-
- ReceptenAmuseAzieBijgerechtHapjeVisVoorgerecht
Tonijn sashimi in citrusdressing
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 184 viewsSashimi is een Japans gerecht van verse, rauwe vis en/of schelpdieren die met een zeer scherp mes in dunne schijfjes gesneden worden. Voor dit gerecht van tonijn sashimi in citrusdressing…
- ReceptenAmuseAzieHapjeVoorgerecht
Tataki van diamanthaas
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 395 viewsTataki is een bereidingswijze uit de Japanse keuken waarbij op hoog vuur vlees of vis wordt dichtgeschroeid zodat het knapperig van buiten en bijna rauw aan de binnenkant is. Voor…
- ReceptenAmuseAzieHapjeMakkelijkVoorgerecht
Tartaar van coquilles
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 247 viewsAls liefhebber van de Aziatische keuken schotel ik mijn gasten, bij een borrel of als amuse menu, graag wat verschillende Aziatische hapjes voor. Deze tartaar van coquilles is zo’n hapje.…
- ReceptenAmuseBouillonSoepVisVoorgerecht
Gamba-bouillon
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,1K viewsMet dit recept voor gamba-bouillon maak je binnen een uur een fantastisch krachtige en smaakvolle bouillon voor zo’n 4-6 personen. Een heerlijk puur en lekker voor- of tussengerecht voor de…
- ReceptenAmuseVisVoorgerecht
Gerookte paling met gekarameliseerde schorseneer
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 2,2K viewsGerookte paling met gekarameliseerde schorseneer Een heerlijke amuse van paling met schorseneer (als je het als een voorgerechtje wil serveren zou ik een dubbele hoeveelheid maken) . Deze amuse is…
- ReceptenAmuseTussengerechtVisVoorgerecht
Bloemkoolsaffraancrème met coquilles
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,1K viewsDit recept voor Bloemkoolsaffraancrème met coquilles doet het erg goed op je tafel tijdens de feestdagen en is niet moeilijk om te maken! INGREDIËNTEN Voor 8 personen Bloemkoolsaffraancrème met coquilles: …
- ReceptenAmuseBijgerechtHapjeItaliaansKidsMakkelijkRisottoSnackTussengerecht
Gevulde Risottoballetjes / Arancini di riso
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 787 viewsAls je op Sicilië in Palermo, Messina of Catania rondloopt zie je overal gevulde risottoballetjes / arancini di riso liggen. Ze zijn er in verschillende formaten maak ook met verschillende vullingen.…
- ReceptenAmuseVoorgerecht
Hapje met Hollandse garnalen
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 2,4K viewsDit hapje met Hollandse garnalen is supersimpel om te maken en is een heerlijke amuse of voorgerecht tijdens een zomerse dag. Het recept is voldoende voor 2 voorgerechten en 6…
- ReceptenAmuseVisVoorgerecht
Gestoofde kabeljauwfilet met wortelsaus
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,2K viewsDit recept voor gestoofde kabeljauwfilet met wortelsaus leent zich prima als hapje vooraf. Door de kabeljauw kort in de Crock-Pot te stoven, blijft de structuur van de vis mooi behouden…