Dit recept voor Macaroni met Kaas Mac and Cheese uit de oven is van de driesterrenchef Wolfgang Puck. Deze ware traktatie voor kinderen of voor het kind in jezelf, is…

Een hele kalfsschenkel sous vide garen is een plaatje op je tafel, vol van smaak, en goed te combineren met bijvoorbeeld pasta. Een kalfsschenkel is het stuk tussen de poot…

Kruudmoes is een echt ouderwets Veluws gerecht. Vroeger werden meestal producten van het eigen erf gebruikt om de kruudmoes te maken. De samenstelling van kruudmoes verschilt, maar is altijd ongeveer…

Pannegie, Veluwse stoofpot met wild. In onze kookworkshop Veluwse streekgerechten staat het Veluws Pannegie centraal. Het pannegie is van oorsprong een stoofpot met lamsvlees. Het verhaal gaat dat Ies en…

Pannegie, Veluwse stoofpot met lam. In onze kookworkshop Veluwse streekgerechten staat het Veluws Pannegie centraal. Het pannegie is van oorsprong een stoofpot met lamsvlees. Het verhaal gaat dat Ies en…

Een voedseldroger / dehydrator is ondanks zijn formaat een absolute aanwinst in je keuken. Voordat je tot aanschaf overgaat lees eerst dit artikel. Onder voedseldrogers versta ik een rvs apparaat…

Dit recept voor Gorgonzola creme met honingvijgen en een tuillekoekje is een zeer lekkere vervanger of alternatief voor een traditioneel kaasplankje. Het is even werk maar dan heb je ook…

Tomahawk steak sous vide bereiden. Een Tomahawk spreekt vele mensen tot hun verbeelding. Het Ultimate oergevoel van z’n mooi stuk vlees op tafel maakt al dat je er zin in…

Gerookte paling met gekarameliseerde schorseneer Een heerlijke amuse van paling met schorseneer (als je het als een voorgerechtje wil serveren zou ik een dubbele hoeveelheid maken) . Deze amuse is…

Lekker samen oliebollen bakken! Het is bijna weer de tijd voor oliebollen. Niets leuker dan gezellig samen ouderwets in de keuken zelf oliebollen, of gevulde oliebollen, bakken. Met dit recept…

Een bospaddestoelen bouillon doet het altijd goed als tussen gerecht bij wild of vlees. Ook voor de vegetariërs onder ons een heerlijk gerecht als starter. Ingrediënten voor de bouillon: 135…

Dit recept voor Bloemkoolsaffraancrème met coquilles doet het erg goed op je tafel tijdens de feestdagen en is niet moeilijk om te maken! INGREDIËNTEN Voor 8 personen Bloemkoolsaffraancrème met coquilles: …

Deze Pavlovarol kan je op veel manieren afmaken. Met vers fruit, met bevroren fruit maar je zou ook pruimen of kweeperen kunnen gebruiken. Let op, dit is een recept voor6-8…