De ofyr pizza oven test. Eindelijk is hij er, de Ofyr Pizza oven. Je kan er natuurlijk kant en klare pizza’s in bakken maar het is zoveel lekkerder om ze…
-
-
Palestijnse kippendijen. Dit recept is afgeleid van Musakhan. Musakhan is een Palestijns gerecht dat bestaat uit een schaal met drie lagen: onderaan het gerecht ligt Libanees brood met daarop een…
-
ReceptenArabischBijgerechtOostersRijst
Kubseh, een traditioneel rijstgerecht
door Christa Dreefdoor Christa DreefIn veel landen in het Midden-Oosten wordt kubseh gegeten, een traditioneel rijstgerecht. Er bestaan vele varianten. Eigenlijk is het gewoon lekker gekruide rijst. Deze variant van Kubseh is bijzonder doordat…
-
ReceptenAzieGevogelteHoofdgerecht
Koreaanse kip met wortelsalade
door Christa Dreefdoor Christa DreefIn dit recept voor Koreaanse kip met wortelsalade gaan we kippendijen in kleine blokjes snijden, marineren en vervolgens frituren. We maken eigenlijk het Koreaanse gerecht Dakgangjeong, oftewel gefrituurde Koreaanse kip…
-
Muhammara is een bijgerecht uit het Midden-Oosten. Muhammara betekent vrij vertaald ‘de rode’. Eigenlijk is het gewoon een gegrilde rode paprika met walnoten dipsaus. Je kunt de dipsaus aankleden door…
-
Lamsvlees met aubergine is een van oorsprong Indiase stoofschotel die je heel goed een dagje van tevoren kan bereiden. Serveer hierbij Naanbrood, een Indiaas plat brood, dat in diverse supermarkten…
-
Tabouleh Salade is een prachtige klassieke Arabische salade waarin gebruik gemaakt wordt van bulgur, waardoor de salade een wat nootachtige smaak krijgt. Deze smaak completeren we met tomaten, kruiden en…
-
ReceptenBijgerechtBouillonGroenteKlassiekSoepVegetarisch
Aspergesoep maken van de schillen en kontjes
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingAls je de asperges gaat schillen kan je van de restjes een heerlijke romige aspergesoep maken, zo geniet je dubbel van je asperges. We eten dit vaak de volgende dag…
-
ReceptenGroenteOvenschotelSous VideTips
Hoe ga je de perfecte asperges koken, in de pan, in een zak of in de sous vide?
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingAsperges klaarmaken is niet voor iedereen even makkelijk. De meeste mensen koken ze vaak tot snot in een pannetje water waardoor ze veel smaak en structuur verliezen. Hierbij verschillende bereidingen…
-
ReceptenBBQBuitenkokenOfyrSous VideVlees
Lamsrack sous vide bereiden
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingLamsrack sous vide bereiden doen we op 55 graden en dan een uurtje of twee. Lamsrack is afkomstig van de rug van het lam. Het vlees zit om de ribben…
-
ReceptenAzieBBQBuitenkokenIndonesischKoken met...MakkelijkOfyrOostersVis
Zalm Teriyaki en pittige garnalen
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingZalm Teriyaki is een heerlijk recept van Millie’s Indische Keuken wat je heel erg makkelijk kan maken op je bbq of op de Ofyr. Lekker met wat rijst en een…
-
De Koksland burger is een beetje van ons zelf en een beetje van Gordon Ramsay, de drie sterren chef die exclusieve burgerkoning is geworden met planet Hollywood en zijn andere…
-
ReceptenBBQBuitenkokenMakkelijkOfyrStreekgerechtVlees
Griekse Bifteki burgers
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingDeze authentieke Griekse Bifteki burgers uit Griekenland heeft iedereen wel eens gegeten op hun vakantie eiland. Je kan ze met lamsgehakt maken of met gemengd gehakt. Dit recept is gemaakt…
-
ReceptenDessertGebakKoken met...MakkelijkPatisserie
Frisse kwarktaart
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingFrisse kwarktaart. Dit recept is de tweede van een reeks die Iris en Maik met een leuke video maken. Dit recept hebben Iris en Maik weer gemaakt in de keuken van koksland.nl. Hieronder kan…