De Schweinebraten is een van de meest geliefde gerechten uit de Beierse keuken: langzaam gegaard varkensvlees in een diepe saus van donker bier, wortel en ui, geserveerd met zachte aardappelknoedels. Het is …

In Duitsland hoort de geur van versgebakken Lebkuchen bij de winter zoals sneeuw bij de Alpen. Dit kruidige honinggebak uit Neurenberg combineert honing, noten en specerijen tot een zacht koekje …

Nu de dagen korter en kouder worden, je misschien wat vermoeider voelt of een beginnende verkoudheid op de loer ligt, is dit Thaise gerecht precies wat je nodig hebt. Een …

Als de dagen korter worden en de temperatuur daalt, merk ik dat ik weer zin krijg in gerechten die langzaam garen en de keuken vullen met een diepe, kruidige geur. …

In september 2025 won Siem van Bruggen van Dapp Frietwinkel in Utrecht het Championnat du Monde de la Frite in het Franse Arras. Zijn friet werd door een internationale jury uitgeroepen tot beste in de categorie Authentieke Friet. “Knapperig tot …

De perfecte biefstuk bakken begint bij het juiste stukje vlees. Ik krijg vaak de vraag hoe je nu een écht perfecte biefstuk bakt. Het antwoord begint al voordat je een …

Broodje Pulled Chicken met Coleslaw uit de Pressure Cooker. Soms staat er onverwacht meer bezoek voor de deur dan gepland. In plaats van stressen, maak ik dan graag pulled chicken …

Taro – een grote onbekende in onze keuken Als je wel eens in een Aziatische supermarkt of toko hebt rondgelopen, heb je ze vast gezien: bruine knollen met een vezelige …

Kip Stroganoff met rijst. Sommige gerechten hebben iets troostrijks dat je direct een warm gevoel geeft op een gure dag. Voor mij hoort Kip Stroganoff absoluut in dat rijtje. Oorspronkelijk komt Stroganoff …

Wil je zelf biltong maken? Met een goede voedseldroger en de juiste technieken breng je een eeuwenoude Zuid-Afrikaanse traditie van vleesconservering tot leven in je eigen keuken. In dit blog …

Fettuccine Alfredo recept met kip Fettuccine Alfredo is een van de bekendste pastagerechten ter wereld. Oorspronkelijk bedacht door de Romeinse chef Alfredo di Lelio, bestond de klassieke versie uit slechts …

Pulled Chicken met BBQ-saus – vier manieren om deze klassieker te bereiden Heb je zin in een smaakvol gerecht dat je makkelijk kunt aanpassen aan de tijd en apparatuur die …

4 sandwiches met avocado: snel, gezond en verrassend veelzijdig Sandwiches met avocado. Wil jij ook vaker iets gezonds én lekkers op tafel zetten? Met avocado zit je altijd goed. Deze …

Wereldse Hotdogs: ontdek de lekkerste internationale variaties en maak ze zelf Een hotdog is veel meer dan een simpel broodje met een worst. Over de hele wereld vind je unieke …

Ragù alla Napoletana. Ragù alla Napoletana is veel meer dan een pastasaus. Dit gerecht is diep verweven met de Napolitaanse cultuur en staat symbool voor familie, traditie en vooral geduld. In …

Romige Penne met Shiitake (en optioneel kip) Ben je op zoek naar een eenvoudig maar overheerlijk pastagerecht? Deze Romige Penne met Shiitake combineert perfect gekookte pasta met sappige shiitake champignons en een …

Tourtière – Authentieke Canadese Vleespastei Introductie Een tourtière is een traditionele hartige vleespastei uit Canada, vooral populair in de provincie Québec. Deze pastei wordt meestal rond Kerst en Nieuwjaar geserveerd, …

Pasta met romige kip Pasta met romige kip is zo’n gerecht waarmee je moeiteloos indruk maakt aan tafel. De brede linten van pappardelle omhullen zich met een zijdezachte saus, waarin …

Een Detroit chili dog is veel meer dan een gewone hot dog. Je haalt er meteen een stuk Amerikaanse eetcultuur mee in huis. In het begin van de 20e eeuw bedachten Griekse …

Dit Paella op de Ofyr recept is uitermate geschikt om op de Ofyr te maken. Je ziet vaak dat in een normale paella de zeevruchten, octopus en de garnalen vaak …