‘In bianco’ gerechten komen uit de Italiaanse keuken en de term betekent letterlijk ‘in wit’. Deze gerechten kenmerken zich door een milde smaak en het gebruik van lichte ingrediënten zonder …
Tips
-
-
ReceptenBBQBuitenkokenOfyr ReceptenOvenschotelRoken-SmokenSlowcookersSous-VideTipsVlees
Alles over Kalfsmuis
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 25 viewsKalfsmuis is een mager en mals stuk vlees afkomstig van de achterkant van de bovenbil van het kalf, specifiek uit het deel dat bij volwassen runderen bekend staat als de …
-
Alles over wijting. Dit is een visje dat veel familie heeft in de kabeljauwsoorten en je komt ‘m tegen in de in de Noordzee. Deze vis is best slank en …
-
ReceptenArabischBroodDeegHapjesKidsMidden-OostenSnacksTipsTurks
Alles over pita broodjes.
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 47 viewsPita broodjes zijn kleine, ronde broodjes met een luchtige binnenkant, die oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komen. We kopen ze voornamelijk in Nederland om te vullen met shoarma vlees met een …
-
ReceptenBBQBuitenkokenOfyr ReceptenOvenschotelSous-VideTipsVlees
Tomahawk steak bereiden
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 52 viewsEen tomahawk steak bereiden. Een tomahawk steak is een indrukwekkend stuk vlees, kenmerkend door de lange rib die eraan vastzit, wat lijkt op de steel van een tomahawk-bijl. Het is …
-
ReceptenPaddenstoelenSaladeTipsVegetarisch
Alles over oesterzwammen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 28 viewsAlles over oesterzwammen. Oesterzwammen zijn eetbare paddenstoelen die bekend staan om hun brede, oestervormige hoed en hun korte, soms bijna onzichtbare steel. Deze zwammen groeien in lagen op elkaar op …
-
ReceptenPaddenstoelenSauzenTips
Kastanjechampignon roomsaus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 25 viewsKastanjechampignon roomsaus. Zoek je een manier om je pasta, risotto of dat favoriete vleesgerecht net iets specialer te maken? Dan is deze kastanjechampignon roomsaus echt iets voor jou. Deze saus, …
-
Alles over uien. Uien heb je in veel soorten met allemaal hun eigen sterke kanten en bereidingswijzen. Veel mensen hebben vaak op hun boodschappenlijstje uien staan maar weten niet echt …
-
ReceptenGezondGroenteHapjesSnacksTips
Witlof hapjes recepten
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 25 viewsWitlof hapjes. Witlofbladeren zijn door hun knapperige textuur en licht bittere smaak ideaal om te gebruiken als basis voor snacks, hapjes en voorgerechten. Hier zijn 15 Witlof hapjes ter inspiratie. …
-
ReceptenSous-VideTipsWorkshops
Wat is sous vide koken?
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 43 viewsWat is sous vide koken? Wij krijgen vaak vragen over sous vide, veel mensen weten nog niet precies wat je daar mee kunt doen. Bij koksland hebben we veel sous …