Tips

Je ziet haar bijna dagelijks in het Nederlandse landschap: de grauwe gans. Ze foerageert in weilanden, rust langs rivieren en trekt in grote groepen over akkers. Wat vaak onderbelicht blijft, …

Je maakt met dit recept een klassieke, ouderwetse kruidenboter met een luchtige structuur en een heldere kruidensmaak. Dit is de kruidenboter zoals die bedoeld is: romig, fris en niet zwaar. …

Hoe bak je het perfecte speklapje Basisrecept met varianten (pan, oven, airfryer en contactgrill) Je bent het zat om speklapjes te bakken waar tijdens het garen water uitloopt, die zwemmen …

In januari kies je er bewust voor om even geen alcohol te drinken. Na de feestdagen merk je vaak dat je lichaam toe is aan rust. Dry January is voor …

Je bereidt dit kerstmenu als eerbetoon aan de Italiaanse keuken, die is erkend als immaterieel werelderfgoed. Die erkenning benadrukt niet alleen recepten en technieken, maar vooral de culturele waarde van …

Kerstmenu’s die je in één uur bereidt. Kerst draait voor veel mensen om samenkomen, genieten en een moment van rust in een druk jaar. Toch kan het kerstdiner onverwacht spanning …

Als ervaren foodie weet ik hoe belangrijk het is om voorbereid te zijn op het kerstdiner. Daarom zweer ik bij het maken van een proefmenu. Dit is niet alleen een …

In september 2025 won Siem van Bruggen van Dapp Frietwinkel in Utrecht het Championnat du Monde de la Frite in het Franse Arras. Zijn friet werd door een internationale jury uitgeroepen tot beste in de categorie Authentieke Friet. “Knapperig tot …

De perfecte biefstuk bakken begint bij het juiste stukje vlees. Ik krijg vaak de vraag hoe je nu een écht perfecte biefstuk bakt. Het antwoord begint al voordat je een …

Taro – een grote onbekende in onze keuken Als je wel eens in een Aziatische supermarkt of toko hebt rondgelopen, heb je ze vast gezien: bruine knollen met een vezelige …