Dit Paella op de Ofyr recept is uitermate geschikt om op de Ofyr te maken. Je ziet vaak dat in een normale paella de zeevruchten, octopus en de garnalen vaak…
Eenpans gerechten
-
-
Deze spinazie ovenschotel is super gemakkelijk om te maken. Ik gebruik gewoon diepvries spinazie die ik heb ontdooid en heb laten uitlekken. Wat gewone- en wat zoete aardappels, kippendijen, uien…
-
ReceptenEenpans gerechtenHoofdgerechtStreekgerechtVlees
Goulash
door Christa Dreefdoor Christa DreefGoulash is een Hongaars gerecht dat al sinds de 9eeeuw wordt gegeten. In het Hongaars wordt het gerecht gespeld als Gulyás, wat letterlijk herder van vee of cowboy betekent. Volgens de…
-
ReceptenEenpans gerechtenHoofdgerechtMakkelijkOvenschotel
Mac and Cheese van Wolfgang Puck
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingDit recept voor Macaroni met Kaas Mac and Cheese uit de oven is van de driesterrenchef Wolfgang Puck. Deze ware traktatie voor kinderen of voor het kind in jezelf, is…
-
ReceptenEenpans gerechtenItaliaansSous VideVlees
Kalfsschenkel sous vide garen
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingEen hele kalfsschenkel sous vide garen is een plaatje op je tafel, vol van smaak, en goed te combineren met bijvoorbeeld pasta. Een kalfsschenkel is het stuk tussen de poot…
-
ReceptenBijgerechtEenpans gerechtenHollandse potStreekgerecht
Kruudmoes
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingKruudmoes is een echt ouderwets Veluws gerecht. Vroeger werden meestal producten van het eigen erf gebruikt om de kruudmoes te maken. De samenstelling van kruudmoes verschilt, maar is altijd ongeveer…
-
ReceptenEenpans gerechtenHollandse potOvenschotelSlowcookingStreekgerechtVlees
Pannegie Veluwse stoofpot met wild
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingPannegie, Veluwse stoofpot met wild. In onze kookworkshop Veluwse streekgerechten staat het Veluws Pannegie centraal. Het pannegie is van oorsprong een stoofpot met lamsvlees. Het verhaal gaat dat Ies en…
-
ReceptenEenpans gerechtenHollandse potOvenschotelSlowcookingStreekgerechtVlees
Pannegie Veluwse stoofpot met lam
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingPannegie, Veluwse stoofpot met lam. In onze kookworkshop Veluwse streekgerechten staat het Veluws Pannegie centraal. Het pannegie is van oorsprong een stoofpot met lamsvlees. Het verhaal gaat dat Ies en…
-
ReceptenArabischEenpans gerechtenGevogelteHoofdgerecht
Tajine met kip
door Christa Dreefdoor Christa DreefDit recept voor een Tajine met kip en ingemaakte citroen is een vrij bekend Marokkaans recept. De milde smaak van de ingemaakte citroen vormt een mooi contrast met de aardse…
-
ReceptenArabischEenpans gerechtenGevogelteHoofdgerecht
Bistilla
door Christa Dreefdoor Christa DreefEen bistilla is een Marokkaanse pastei van flinterdun deeg: Quarka. Het is een vrij bewerkelijk recept om te maken en traditioneel wordt de pastei gemaakt met duif en gaar gestoofd…