Vis

Gerookte paling met gekarameliseerde schorseneer Een heerlijke amuse van paling met schorseneer (als je het als een voorgerechtje wil serveren zou ik een dubbele hoeveelheid maken) . Deze amuse is…

Dit recept voor Bloemkoolsaffraancrème met coquilles doet het erg goed op je tafel tijdens de feestdagen en is niet moeilijk om te maken! INGREDIËNTEN Voor 8 personen Bloemkoolsaffraancrème met coquilles: …

Deze rode mul filet dankt zijn smaakt aan de chermoula marinade. Door de toevoeging van ingemaakte citroen en olijven is de saus bij dit gerecht een ware smaakbom. Je kunt…

Tuinbonensoep is een veelzijdig Toscaans gerecht waaraan elke chefkok wel zijn eigen draai geeft. Vaak wordt het met rijst gemaakt. Dat doen wij niet. Wij maken het met pancetta en…

Dit Siciliaanse recept voor gevulde inktvis heeft een Arabische invloed door het gebruik van de kappertjes, specerijen, vruchten en noten. Het is vrij makkelijk te maken en je hebt het…

Octopus is een veel gebruikt ingrediënt in de Italiaanse keuken. In dit recept voor baby octopus met polenta worden dan ook typische Italiaanse ingrediënten gebruikt zoals kappertjes, ansjovis, tomaat en…

Als je van garnalen of gamba’s houdt moet je dit recept voor koriander garnalen zeker een keer uitproberen. Serveer er een frisse salade bij en/of grote frieten. Ingrediënten: 1 kg…

Dit voorgerecht van rode poonfilet met paprikahummus en kruim van pancetta is een niet alledaagse, maar overheerlijke combinatie van smaken. Het recept is voldoende voor een voorgerecht voor vier personen…

Dit recept voor gestoofde kabeljauwfilet met wortelsaus leent zich prima als hapje vooraf. Door de kabeljauw kort in de Crock-Pot te stoven, blijft de structuur van de vis mooi behouden…

Of je nu in dit recept kokkels of vongole gebruikt dat is om het even, de kokkels zijn vaak het hele jaar beschikbaar en een stuk goedkoper dan de vongole…