Vis

Als je ooit in San Francisco bent geweest heb je natuurlijk ook op de Fishermans Wharf of op Pier 39 Clam Chowder gegeten met uitzicht op de zeeleeuwen. Er zijn…

De Zeeuwse mosselen Dit jaar zijn de zeeuwse mosselen later dan normaal. Meestal begint het seizoen eind juni maar de mosselen zijn nog te klein. Vissers gaan in de eerste…

Het grote verschil tussen Langoustines ‘scampi’s’ en gamba’s is dat scampi’s behoren tot de kreeften familie en gamba’s tot de garnalen familie. Je kan ze makkelijk herkennen want een echte…

Een heerlijke amuse van paling met schorseneer. Als een klein voorgerechtje zou ik een dubbele hoeveelheid serveren. Dit is makkelijk om vooraf te maken en koud te serveren. Meestal maken…

Bijna in de voortuin van Paleis Het Loo, ligt restaurant de Heerlijckheyt. Daar waar al in de 17e eeuw vermoeide reizigers konden eten, drinken en overnachten, is nu een eetgelegenheid…

Een mooi stukje Kabeljauw lekker op de huid bakken blijft gewoon lekker. Deze week in een Oosterse variant met rijst. Mocht je niet van koriander houden kan je de koriander…

Lijngevangen zeebaars is een populaire vis op menig menu kaart. Een mooie vis die in de zomer en herfst te verkrijgen is. Zodra het zeewater warmer wordt – rond juni…

Deze mooie platvis die het de laatste jaren weer goed doet in onze Noordzee en is een mooi betaalbaar product om mee te koken. De meeste recepten gaan vaak niet…

Sinds mijn jongste dochter een ‘vriendje’ heeft uit Libanon, ben ik me eens gaan verdiepen in de Libanese keuken. Anders dan in het grootste deel van het Midden-Oosten en Palestina…

De agenda van society minnend Stedendriehoek staat deze week weer vol met haringparty’s. Opgedofte feestjes met een hoedje en natuurlijk ook de gezellige bijeenkomsten op het terras in de regio.…