Deze lekkere haring cocktail is weer eens wat anders dan de Hollandse Nieuwe. De een laat de haring aan het staartje in zijn keel glijden, de ander prikt hem gedistingeerd met een…
Tussengerecht
-
-
ReceptenSaladeTussengerechtVoorgerecht
Komkommersalade met gerookte paling
door Christa Dreefdoor Christa DreefKomkommersalade met gerookte paling is een prachtige maakcombi van vet en fris. Super makkelijk te maken en heerlijk als voorgerecht op een zomerse dag. Paling is van oudsher een oer-Hollandse lekkernij die…
-
HoofdgerechtKoken met...ReceptenTussengerecht
Witte Hollandse asperges volgens Erik van Loo
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingWITTE HOLLANDSE ASPERGE LAUW-WARM (FLOWER-POWER), IN EEN BAD VAN LICHT GEBONDEN ASPERGEBOUILLON, LENTEBLOEMETJES, ZACHT GEKOOKTE KWARTELEITJES EN PERLE IMPERIAL KAVIAAR van Recepten voor Topchefs! Ingrediënten witte Hollandse asperges volgens Erik…
-
AmuseReceptenTussengerechtVisVleesVoorgerecht
Tonijn met gerookte biefstuk
door Christa Dreefdoor Christa DreefDit recept voor tonijn met gerookte biefstuk is geinspireerd op vitello tonato, maar in plaats van gebraden kalfsoester gebruik je gerookte biefstuk. ingrediënten tonijn met gerookte biefstuk: 200 gram verse…
-
ReceptenTussengerechtVoorgerecht
Tartaar van gerookte biefstuk met groene asperges en drie kleuren tomaten
door Christa Dreefdoor Christa DreefDeze biefstuk tartaar is heerlijk voor- of tussengerecht als je bijvoorbeeld iets met wild/rund gaat maken. De Valderama Grand Cru & Valderama Smoked Arbequina kan je in onze webshop kopen. Lekker met…