Knolselderij met cantharellen en uienjus is werkelijk een fantastisch vegetarisch tussengerecht of voorgerecht. Omdat je een hele knolselderij gebruikt heb je ruim voldoende voor 8 personen. Je kookt in dit…
Tussengerecht
-
-
ReceptenBijgerechtBouillonSoepTussengerechtVoorgerecht
Bospaddenstoelen bouillon met paddenstoelentapenade op een crostini voor 8 personen
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingEen bospaddenstoelen bouillon doet het altijd goed als tussen gerecht bij wild of vlees. Ook voor de vegetariërs onder ons een heerlijk gerecht als starter. Ingrediënten voor de bouillon: 135…
-
ReceptenAmuseTussengerechtVisVoorgerecht
Bloemkoolsaffraancrème met coquilles
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingDit recept voor Bloemkoolsaffraancrème met coquilles doet het erg goed op je tafel tijdens de feestdagen en is niet moeilijk om te maken! INGREDIËNTEN Voor 8 personen Bloemkoolsaffraancrème met coquilles: …
-
ReceptenAmuseBijgerechtHapjeItaliaansKidsMakkelijkRisottoSnackTussengerecht
Gevulde Risottoballetjes / Arancini di riso
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingAls je op Sicilië in Palermo, Messina of Catania rondloopt zie je overal gevulde risottoballetjes / arancini di riso liggen. Ze zijn er in verschillende formaten maak ook met verschillende vullingen.…
-
ReceptenArabischItaliaansOvenschotelTussengerechtVis
Siciliaanse gevulde inktvis met cherrytomatensaus
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingDit Siciliaanse recept voor gevulde inktvis heeft een Arabische invloed door het gebruik van de kappertjes, specerijen, vruchten en noten. Het is vrij makkelijk te maken en je hebt het…
-
ReceptenTussengerechtVoorgerechtWild
Gebakken fazantdijen met portsaus
door Christa Dreefdoor Christa DreefFazant is een heel toegankelijk stukje wild. In dit recept van gebakken fazantdijen met portsaus voegen we ook paddestoelen en pancetta toe. Ingrediënten: 2 fazantdijen 1 dl ruby port 2…
-
ReceptenItaliaansTussengerechtVoorgerecht
Siciliaanse gevulde tonijn
door Christa Dreefdoor Christa DreefIk ben er nog nooit geweest, maar na wat kookboeken uit Sicilië te hebben gelezen, is het mijn voornemen om er zeker nog eens heen te gaan en te genieten…
-
ReceptenAmuseTussengerechtVisVoorgerecht
De Haring cocktail van Hollandse nieuwe
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingDeze lekkere haring cocktail is weer eens wat anders dan de Hollandse Nieuwe. De een laat de haring aan het staartje in zijn keel glijden, de ander prikt hem gedistingeerd met een…
-
ReceptenSaladeTussengerechtVoorgerecht
Komkommersalade met gerookte paling
door Christa Dreefdoor Christa DreefKomkommersalade met gerookte paling is een prachtige maakcombi van vet en fris. Super makkelijk te maken en heerlijk als voorgerecht op een zomerse dag. Paling is van oudsher een oer-Hollandse lekkernij die…
-
ReceptenHoofdgerechtKoken met...Tussengerecht
Witte Hollandse asperges volgens Erik van Loo
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingWITTE HOLLANDSE ASPERGE LAUW-WARM (FLOWER-POWER), IN EEN BAD VAN LICHT GEBONDEN ASPERGEBOUILLON, LENTEBLOEMETJES, ZACHT GEKOOKTE KWARTELEITJES EN PERLE IMPERIAL KAVIAAR van Recepten voor Topchefs! Ingrediënten witte Hollandse asperges volgens Erik…
- 1
- 2