BBQ

Het begint met het kopen van je Picanha/Staartstuk De Picanha is het achterste stukje bovenkant rund vlak voor waar de staart begint. In Zuid Amerikaanse landen is dit het lekkerste…

Dit recept publiceren we op speciaal verzoek van David. David is namelijk gek op de aardappels van de BBQ die we onlangs voor hem en zijn vrouw maakten. Ingrediënten (Voldoende…

Dit recept is een heerlijk excuus om jezelf een dagje te verstoppen achter je bbq of ovendeur. Pulled pork maken met een ‘brine’ doe je om het vlees sappig te…

Cote de Boeuf is een van de lekkerste stukken vlees van het rund. Eigenlijk is het een rib-eye steak met het bot er nog aan. Het komt van de ribben,…

Zelf verse worst maken, runderworst met gin Ongeveer 4 keer per jaar gaan we zelf worst maken. Ze zijn zoveel lekkerder dan bij je super en ik ben degene die…

Het is weer hip, in verschillende restaurant zie je het terugkomen op hun kaart. De naam zegt het eigenlijk al, deze Duits/Franse lekkernij is eigenlijk een soort pizza, maar dan…

Het begin van deze september maand is veelbelovend mooi voor de bbq. Deze bereiding van entrecote ‘runderlende’ is niet zo bijzonder, de manier van serveren maakt het een bijzonder stukje…

Soms zie je in de winkel van die kleine schattige biologische bloemkooltjes. Alleen voor de heb wil je ze al kopen maar dan moet je er ook nog wat van…

In Nederland zijn spareribs populair, maar dat zijn eigenlijk geen echte spareribs. In Amerika noemen ze die de baby back ribs. Niet het lekkerste gedeelte van de Ribs. Wij gaan…

  Het is weer bbq tijd en wat is er  lekkerder dan een sateetje op kool te grillen. Ik zie vaak mensen met een enorme bbq, big green egg of…