Knolselderij met cantharellen en uienjus is werkelijk een fantastisch vegetarisch tussengerecht of voorgerecht. Omdat je een hele knolselderij gebruikt heb je ruim voldoende voor 8 personen. Je kookt in dit…
Voorgerecht
-
-
Dit bietensoepje is weer eens wat anders. Door het gebruik van baharat, dat zich kenmerkt door een kruidige warme smaak, wordt het zoetige en aardse karakter van de rode biet…
-
Dit fantastisch voorgerecht van coquille met kokkels hebben we ooit leren maken in een kookworkshop van Teus de Kok. Je zet met dit gerecht echt een feestje op tafel. Zorg…
- ReceptenGevogelteVoorgerechtWild
Fazantdijen met zuurkool
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,1K viewsDit recept voor fazantdijen met zuurkool is lekker traditioneel met een eigenwijze twist, door het gebruik van tomaten en olijven in de zuurkool. Je kunt het recept ook maken met…
- ReceptenAmuseAzieBijgerechtHapjeVisVoorgerecht
Tonijn sashimi in citrusdressing
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 184 viewsSashimi is een Japans gerecht van verse, rauwe vis en/of schelpdieren die met een zeer scherp mes in dunne schijfjes gesneden worden. Voor dit gerecht van tonijn sashimi in citrusdressing…
- ReceptenAmuseAzieHapjeVoorgerecht
Tataki van diamanthaas
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 396 viewsTataki is een bereidingswijze uit de Japanse keuken waarbij op hoog vuur vlees of vis wordt dichtgeschroeid zodat het knapperig van buiten en bijna rauw aan de binnenkant is. Voor…
- ReceptenAmuseAzieHapjeMakkelijkVoorgerecht
Tartaar van coquilles
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 247 viewsAls liefhebber van de Aziatische keuken schotel ik mijn gasten, bij een borrel of als amuse menu, graag wat verschillende Aziatische hapjes voor. Deze tartaar van coquilles is zo’n hapje.…
-
We maken geen steak tartaar van vlees, maar van tomaten en gemarineerde shiitakes. Zelfs de meest verzotte vleeseter vind dit gerecht top en het is weer eens wat anders dan…
- ReceptenAmuseBouillonSoepVisVoorgerecht
Gamba-bouillon
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,1K viewsMet dit recept voor gamba-bouillon maak je binnen een uur een fantastisch krachtige en smaakvolle bouillon voor zo’n 4-6 personen. Een heerlijk puur en lekker voor- of tussengerecht voor de…
- ReceptenBBQOfyr ReceptenVisVoorgerecht
Gegrilde baby octopus
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 3,K viewsDeze gegrilde baby octopus bereiden we op een OFYR met slechts een paar ingrediënten. Een heerlijk puur recept dat ontzettend snel en gemakkelijk is te maken. Het recept is voldoende…