Deze linzensoep is een heerlijke voedzame maaltijd. In de geschiedenis van linzen hebben ze een lange traditie als voedselbron, met wortels die waarschijnlijk meer dan 8000 jaar teruggaan tot in …
Voorgerecht
-
-
ReceptenBijgerechtGroenteHapjeKruidenmixSaladeSauzenSnackVegetarischVoorgerecht
Artisjok met Aioli
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 44 viewsHeerlijk een artisjok met Aioli. Wist je dat de artisjok, of Cynara cardunculus var. scolymus, oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt? Al in de tijd van de oude Grieken en …
-
ReceptenBijgerechtCocktailsDessertGezondGroenteHollandse potHomemade productenJamPatisserieSauzenVoorgerechtWecken
Het is weer rabarber tijd, vijf recepten met rabarber.
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 97 viewsVijf recepten met rabarber. In onze moestuin schiet de rabarber uit de grond dus de hoogste tijd om vijf lekkere toepassingen te delen met jullie. Rabarber is een plant die …
-
ReceptenGroenteTussengerechtVegetarischVoorgerecht
Knolselderij met cantharellen en uienjus
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 426 viewsKnolselderij met cantharellen en uienjus is werkelijk een fantastisch vegetarisch tussengerecht of voorgerecht. Omdat je een hele knolselderij gebruikt heb je ruim voldoende voor 8 personen. Je kookt in dit …
-
Dit bietensoepje is weer eens wat anders. Door het gebruik van baharat, dat zich kenmerkt door een kruidige warme smaak, wordt het zoetige en aardse karakter van de rode biet …
-
Dit fantastisch voorgerecht van coquille met kokkels hebben we ooit leren maken in een kookworkshop van Teus de Kok. Je zet met dit gerecht echt een feestje op tafel. Zorg …
-
ReceptenGevogelteVoorgerechtWild
Fazantdijen met zuurkool
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,2K viewsDit recept voor fazantdijen met zuurkool is lekker traditioneel met een eigenwijze twist, door het gebruik van tomaten en olijven in de zuurkool. Je kunt het recept ook maken met …
-
ReceptenAmuseAzieBijgerechtHapjeVisVoorgerecht
Tonijn sashimi in citrusdressing
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 247 viewsSashimi is een Japans gerecht van verse, rauwe vis en/of schelpdieren die met een zeer scherp mes in dunne schijfjes gesneden worden. Voor dit gerecht van tonijn sashimi in citrusdressing …
-
ReceptenAmuseAzieHapjeVoorgerecht
Tataki van diamanthaas
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 567 viewsTataki is een bereidingswijze uit de Japanse keuken waarbij op hoog vuur vlees of vis wordt dichtgeschroeid zodat het knapperig van buiten en bijna rauw aan de binnenkant is. Voor …
-
ReceptenAmuseAzieHapjeMakkelijkVoorgerecht
Tartaar van coquilles
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 311 viewsAls liefhebber van de Aziatische keuken schotel ik mijn gasten, bij een borrel of als amuse menu, graag wat verschillende Aziatische hapjes voor. Deze tartaar van coquilles is zo’n hapje. …