Gezond

Als het koud is gaat er niets boven een heerlijk andijviestampotje oftewel een andijviestoemp. Deze stamppot maak je met rauwe andijvie en bosuitjes, waardoor er een heerlijke knisper in het…

In deze tijd is gezond eten en drinken steeds belangrijker aan het worden. Wij krijgen veel vragen over het gebruik (aanschaf) van een slowjuicer of een blender, om zelf je…

Deze wortelsalade heeft een heerlijke bite. Je kunt rauwe wortel gebruiken, maar ik geef er de voorkeur aan om de wortelschijfjes even 2 minuten te blancheren en dan te koelen…

De appels op de boerderij zijn rijp en worden op dit moment geplukt. De cox appels zijn een fantastische smaakmaker van deze eenvoudige salade. De sumak heeft er een mooie…

Je hoort er veel over: de zogenaamde ‘bloemkoolbiefstuk’. Zelfs de meest fervente vleeseter zou bij dit vegetarische hoogstandje zijn vingers opeten. Nou ben ik zelf niet echt een hele grote…

Deze stoofpot van aubergine is een vegetarisch Oosters getint gerecht dat je prima een dag van tevoren kunt maken. De smaken trekken dan goed in en je hoeft het de…

Tabbouleh is een prachtige klassieke Arabische salade waarin gebruik gemaakt wordt van bulgur, waardoor de salade een wat nootachtige smaak krijgt. Deze smaak completeren we met tomaten, komkommer, kruiden en…

Deze met venkel gevulde paprika is een smaakvol ‘simpel’ groente gerecht uit de Toscane. Het is ook makkelijk een dag van te voren te maken om het vervolgens af te…

Tuinbonensoep is een veelzijdig Toscaans gerecht waaraan elke chefkok wel zijn eigen draai geeft. Vaak wordt het met rijst gemaakt. Dat doen wij niet. Wij maken het met pancetta en…

De flespompoen is een makkelijke smaakmaker die je op veel manieren kan bereiden. Het vruchtvlees van rijpe en onrijpe vruchten wordt vaak gestoofd, gegrild of gebakken geserveerd. Ook kan het…