Zelf Baileys maken? Staat er nog een fles whisky in je kast en wil je leuk experimenteren, maak dan eens zelf je baileys! Makkelijker dan je denkt en heerlijk bij …
-
-
ReceptenDeegDessertFruitGebakKids
Echte Hollandse appeltaart zoals oma die bakt
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 3,4K viewsEr gaat niets boven een heerlijk stukje lauwwarme appeltaart die net uit de oven komt van oma. De ouderwetse hollandse appeltaart met zo’n leuk ruitjes patroon op de bovenkant en …
-
ReceptenAzieHoofdgerechtMakkelijkRijst
Kippendijen met koriander, peper, limoen en zilvervliesrijst
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 2,8K viewsDit gerecht is gebaseerd op de Thaise keuken, die o.a. bekend staat om het gebruik van koriander, limoen en pepers. Het is een fris pittig gerecht dat niet al te …
-
ReceptenBijgerechtVleesVoorgerechten
Paté de Campagne, ofwel een Boerenpaté of Terrine
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 16,K viewsHet verschil tussen een terrine en een paté Paté de Campagne. Als men het in Frankrijk over een terrine heeft kunnen ze het hebben over de vorm waar je de …
-
Boeken
de Bakbijbel Rutger van den Broek bakt van A tot Z
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,1K viewsAan de hand van heldere instructies en duidelijke foto’s leert Rutger van den Broek je stap voor stap alle belangrijke basisbaktechnieken: van amandelspijs en bladerdeeg tot Italiaanse meringue en citrusschilletjes …
-
ReceptenHoofdgerechtVlees
Kalfszwezerik bereid in hooi met artisjok door Jonathan Zandbergen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,8K viewsRecepten van Topchefs, ging deze keer koken met Jonathan Zandbergen Chef bij restaurant Merlet in Schoor KALFSZWEZERIK BEREID IN HOOI MET ARTISJOK, ROSEVAL À LA CRÈME, TRUFFEL EN JUS VAN …
-
ReceptenAzieBBQEenpans receptenGevogelteIndonesischMakkelijkThaisVlees
Sate kippendijen recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,9K viewsSate maak je van kippendijen, niet van kipfilet of kipblokjes want dat is veel te droog. Het liefst gril je ze mooi kort op een hout of kolenvuurtje, de smaak …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtMakkelijk
Toscaanse Patatten van Nigella Lawson
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 2,5K viewsToscaanse Patatten van Nigella Lawson. Ken je dat, van die dagen dat je echt geen zin hebt om te koken en zin in een snack hebt? Je kunt dan natuurlijk …
-
Chai is onder meer het Pakistaanse, Indiase, Afghaanse, Iraanse en Turkse woord voor thee. In het Nederlands wordt het meestal gebruikt om een pittige Indiase kruidenthee,. Er is geen vast Chaimengsel …
-
ReceptenDessertFransGebakPatisserie
Clafoutis zelf maken
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 3,K viewsEen clafoutis is van oorsprong een Frans gebak van kersen, dat als nagerecht wordt gegeten. Het wordt gemaakt met kersen, die worden overgoten met een beslag van eieren, melk, bloem en …
-
Lekker en gezond! De groene paprika is eigenlijk een onrijpe paprika. Om die reden smaakt deze paprika een stuk minder zoet dan de gele en de rode variant. Groene paprika’s …
-
ReceptenAmusePaddenstoelenVegetarischVoorgerechten
Gevulde champignons
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,7K viewsMet gevulde champignons kun je heerlijke gerechten maken, maar voor dit voorafje kan je ook goed Portobello’s gebruiken. Ingrediënten 4 reuze champignons 1 eetlepel verse dragon, fijngesneden 2 bosuitjes 1 …
-
ReceptenVoorgerechtenWild
Carpaccio van hertenfilet en ganzenlever
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,K viewsDeze carpaccio van hertenfilet met ganzenlever kan je mooi combineren en afmaken met pijnboompitjes en truffelolie, maar ook erg lekker met ruccola en gebakken appel. Dit is een van mijn …
-
ReceptenDessertMakkelijk
Vanille roomijs ambachtelijk zelf maken
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 7,2K viewsAmbachtelijk vanille roomijs bestaat uit eidooiers, suiker, melk en slagroom, voor echt vanille roomijs voeg je het merg van de vanillestokjes toe, waardoor je kleine zwarte puntjes in het ijs krijgt. Het melk-ei-slagroom-mengsel wordt draaiende bevroren d.m.v. …
-
ReceptenDrinken
Vijf warme alcoholische thee- en koffiecocktails
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,1K viewsHeb je zin in de winter of zie je er juist tegen op? Met deze vijf warme alcoholische thee- en koffiecocktails van koffieTcacao maak je van elk gezelschap een leuk gezelschap! …
-
TipsIndiaKruidenmix
Alles over specerijen en kruiden
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 9,5K viewsSteranijs met zijn mooie uiterlijk en warmte, de kleuren en geur van Saffraan, de intens aardse geur van komijn. Specerijen behoren al duizenden jaren tot de meest gebruikte ingrediënten ter …
-
Welke pepers kan je gebruiken in je gerechten, in de Sambal, of Chili saus. Ik heb wel eens een schotel met kokkels gemaakt waar ik dacht lekker een paar Habanero’s …
-
Net als de zelfgemaakte Sambal Oelek maak ik Sambal Badjak voor bij gebakken rijst en schaaldieren. Ook deze zelfgemaakte sambal is natuurlijk zonder e-nummers en toevoegingen. Voor bij het thuiskoken is er niets leukers …
-
ReceptenAzieKruidenmixSauzen
Sambal Oelek zelf maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 6,1K viewsNiets lekkerder dan zelfgemaakte sambal zonder e-nummers en toevoegingen. Ook voor bij het thuiskoken is er natuurlijks niets leukers en lekkerder dan dat je je zelfgemaakte sambal kunt laten zien. …
-
ReceptenHoofdgerechtMakkelijkStamppot - Stoemp
Spruitjes stamppot
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,7K viewsWaarschijnlijk denk je jakkie spruitjes stamppot, dat kan niets zijn. Dacht ik ook, maar het tegendeel is waar. Spruitjes zijn de schrik van de meeste kinderen, maar ook veel volwassenen …