Tahinisaus (tahinsaus) is geweldig als dip, dressing voor salades, of saus voor gegrild vlees en groenten. Het is een belangrijk ingrediënt in vele Midden-Oosterse gerechten. Het verhaal van tahinisaus is …
-
-
ReceptenArabischBijgerechtGroenteMidden-OostenVegetarisch
Falafel ‘ta’amiya’ van tuinbonen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 180 viewsTuinbonen zijn in juli en augustus weer In het seizoen, leuk om daar eens Falafel ‘ta’amiya’ van te maken. De exacte oorsprong van falafel is enigszins onduidelijk, maar het gerecht is diepgeworteld …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtMidden-OostenOvenschotel
Moussaka, de enige echte!
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 807 viewsMoussaka is een traditioneel gerecht uit de Griekse keuken dat populair is in veel landen in het oostelijke Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten. De meest bekende versie is waarschijnlijk de …
-
ReceptenAzieIndiaMakkelijkRijstThais
Thaise groene curry met kip, bimi en rijst
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 158 viewsDit recept Thaise groene curry met kip, bimi en rijst kan je ook met andere groenten gaan maken. Een Thaise curry is een gerecht dat jij misschien wel kent als …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtItaliaansKlassiekMakkelijkPasta
Ragù alla Bolognese
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 253 viewsPasta Bolognese, of beter gezegd, ragù alla bolognese, komt oorspronkelijk uit Bologna, een stad in de Noord-Italiaanse regio Emilia-Romagna. Het recept is ontstaan in de late 18e en vroege 19e …
-
ReceptenBijgerechtDessertGezondGroenteHollandse potJamPatisserieSauzenVoorgerechten
Vijf recepten met rabarber.
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 143 viewsVijf recepten met rabarber. In onze moestuin schiet de rabarber uit de grond dus de hoogste tijd om vijf lekkere toepassingen te delen met jullie. Rabarber is een plant die …
-
ReceptenBBQContactgrillOfyr ReceptenVis
Wilde Zalm met kruidenzout
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 185 viewsDit recept met wilde zalm met kruidenzout is specifiek gemaakt voor op de contactgrill maar je kan hem ook goed op je BBQ of Ofyr maken. Zalm koop je bij …
-
ReceptenBBQBuitenkokenContactgrillOfyr ReceptenVlees
Hamburgers met BBQ-saus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 138 viewsHamburgers met BBQ-saus maak je van goed vlees en een homemade saus. Als je op de verpakking kijkt van veel supermarkt sauzen zitten die vol met e-nummers en vooral zout. …
-
ReceptenAzieBBQBuitenkokenContactgrillIndiaMakkelijkOfyr Recepten
Tandoori kip spiesjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 108 viewsTandoori kip spiesjes komen oorspronkelijk uit de Indiase subcontinent en is vernoemd naar de traditionele kleioven, of “tandoor”, waarin het traditioneel wordt bereid. Het kenmerkt zich door de marinade van …
-
ReceptenArabischBBQContactgrillIndiaMidden-OostenOfyr ReceptenSnacksVegetarisch
Kikkererwtenburgers
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 75 viewsDeze Kikkererwtenburgers kan je glutenvrij of vega maken! Kikkererwten, ook bekend als garbanzo bonen, komen oorspronkelijk uit het Midden-Oosten, specifiek uit het gebied dat nu Turkije en Syrië omvat. Ze …
-
ReceptenBroodContactgrillDeegDessertMakkelijkSnacks
Haverwafels met blauwe bessen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 80 viewsDeze Haverwafels met blauwe bessen zijn glutenvrij. Deze wafels hebben we gemaakt van haver die geen gluten bevatten. Ze zijn een populair alternatief voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Hoewel …
-
ReceptenContactgrillDeegDessertGebakSnacks
Brownie wafels met fruit
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 48 viewsDeze brownie wafels zijn geïnspireerd op de originele brownie aangevuld met fruit. Brownies komen oorspronkelijk uit de Verenigde Staten. Het eerste echte recept voor brownies verscheen in het begin van …
-
ReceptenBroodContactgrillDessertGebakMakkelijkSnacks
Een makkelijk recept voor wafels.
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 125 viewsMet dit recept voor wafels kan je alle kanten op. Deze lekkernij is heerlijk als traktatie en leuk om zelf te maken met de kinderen of opa en oma. De …
-
ReceptenBijgerechtContactgrillDeegHapjesMakkelijkMexicaansSnacks
Mexicaanse Burrito
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 108 viewsAls een liefhebber van de Mexicaanse keuken, geniet ik echt van een goede Mexicaanse burrito. Die bestaan meestal uit een kleine tarwetortilla, die wordt opgevouwen rond een vulling, meestal met …
-
ReceptenBroodContactgrillHapjesMakkelijkSnacks
Tosti met brie
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 67 viewsTosti met brie is smeuïg en lekker met ui en walnoten. Brie is een zachte kaas die oorspronkelijk uit de voormalige regio Brie in Frankrijk komt. De kaas wordt gemaakt …
-
ReceptenBroodContactgrillHapjesMakkelijkSnacks
Panini Hawaii
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 103 viewsDe Panini Hawaii is een variatie op het concept van “Hawaii-stijl” pizza of broodjes, dat gekenmerkt wordt door het gebruik van ham en ananas als belangrijkste ingrediënten. Het idee om …
-
ReceptenContactgrillItaliaansMakkelijkSnacks
Panini Caprese
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 123 viewsDe Panini Caprese is een Italiaans broodje dat is vernoemd naar de beroemde Caprese salade uit het Italiaanse eiland Capri. De Caprese salade bestaat traditioneel uit tomaat, mozzarella en basilicum, …
-
ReceptenAmerikaCocktailsDrinkenZuid-Amerikaans
Mojito recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 7 viewsDit Mojito recept is voor een klassieke Cubaanse cocktail die bekend staat om zijn verfrissende combinatie van zoetheid, citrus en muntsmaak, aangevuld met de kracht van witte rum. De Mojito …
-
ReceptenBijgerechtHapjesMakkelijkMexicaansSpanjeStreekgerechtVlees
Albondigas
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 217 views“Albondigas” is Spaans voor “gehaktballen”. Dit traditionele gerecht vindt zijn oorsprong in de Spaanse en Mexicaanse keuken, en de gehaktballen kunnen op verschillende manieren worden bereid en geserveerd. In Spanje …
-
Dit Mai Tai recept is voor een iconische cocktail die bekend staat om zijn exotische en tropische smaakprofiel, een mix van rum, limoensap, orgeat (amandelsiroop), en curaçao. De naam “Mai …