Twisted potatoes, ook bekend als tornado potatoes of spiral potatoes, zijn een soort street food dat populair is geworden in Zuid-Korea en zich van daaruit heeft verspreid naar andere delen van de wereld. Het zijn in feite aardappelen die op een stokje worden geregen en in een spiraalvorm worden gesneden, vervolgens gefrituurd tot ze knapperig zijn, en ten slotte vaak worden bestrooid met verschillende smaakmakers zoals kaaspoeder, paprikapoeder, of knoflookpoeder.
De presentatie van twisted potatoes maakt ze een echte publiekstrekker met hun kenmerkende spiraalvorm. De bereidingswijze zorgt ervoor dat elke “twist” van de aardappel knapperig wordt, terwijl de binnenkant zacht en gaar blijft. Ze worden meestal geserveerd op stokjes, wat ze makkelijk te eten maakt en ideaal voor festivals, markten en beurzen.
Als je geïnteresseerd bent in het maken van je eigen twisted potatoes, kun je een schat aan tutorials vinden op YouTube, waar foodbloggers en kookkanalen stap-voor-stap handleidingen bieden om deze snack thuis te maken. Deze video’s variëren van eenvoudige, huiselijke bereidingswijzen tot meer geavanceerde technieken, inclusief tips over hoe je de perfecte spiraalvorm snijdt en welke toppings je kunt gebruiken om je twisted potatoes een persoonlijke touch te geven. Het kijken naar deze video’s kan ook nieuwe ideeën bieden over hoe je ze kunt serveren en welke dipsauzen of kruidenmixen je kunt gebruiken om ze nog smakelijker te maken.
De kunst van het maken van deze Twisted Potatoes is dat je een grote aardappel hebt en je hem zo dun mogelijk snijd, een leuke uitdaging om met je vrienden de mooist gesneden Twisted Potatoe maakt. Hierbij een basis recept om ze maken in je frituur, oven of op je bbq.
Deze spiraalvormige gefrituurde aardappelen zijn een leuke en lekkere manier om van een klassiek bijgerecht te genieten. Ze zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, en met de frituurmethode krijg je dat extra beetje crunch dat zo kenmerkend is voor de streeetfood tornado potatoes.
Twisted Potatoes Recept (Tornado Potatoes)
Ingrediënten:
2 grote aardappelen, goed gewassen
2 lange houten of metalen spiesen, als je houten stokjes gebruikt zet die dan even een half uurtje in water zodat ze niet verbranden.
Olijfolie (voor oven/BBQ) of plantaardige olie (voor frituren)
Zout, naar smaak
Optionele kruiden: paprikapoeder, knoflookpoeder, gedroogde kruiden
Bereidingswijze:
Voorbereiden van de Aardappelen: (10 minuten)
Steek de spies voorzichtig door het midden van elke aardappel.
Gebruik een scherp mes om de aardappelen van boven naar beneden in een spiraalbeweging te snijden terwijl je de spies ronddraait.
Trek de aardappelschijfjes voorzichtig uit elkaar langs de spies om een spiraal of ‘twist’ effect te creëren.
BBQ Methode:
Grillen: (20-25 minuten)
Bestrijk de aardappelspiralen royaal met olijfolie en bestrooi met zout en eventuele kruiden naar keuze.
Verhit de BBQ tot een medium temperatuur en leg de aardappelspiesen op de grill.
Grill ze met de deksel gesloten tot ze goudbruin en krokant zijn, waarbij je ze regelmatig omdraait.
Ovenmethode:
Oven voorverwarmen: (5 minuten)
Verwarm de oven voor op 200°C en bestrijk de aardappelspiralen met olijfolie en bestrooi met zout en kruiden.
Bak ze op een met bakpapier beklede bakplaat tot ze goudbruin en krokant zijn, waarbij je ze halverwege de baktijd omdraait.
Frituurmethode:
Frituren: (5 minuten)
Verhit plantaardige olie in een diepe frituurpan of een grote pot tot 180°C.
Voeg de aardappelspiesen toe en frituur ze tot ze goudbruin en krokant zijn, meestal duurt dit ongeveer 3-5 minuten.
Haal ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met zout en eventuele kruiden naar keuze.
Serveren:
Afmaken en Serveren: (2 minuten)
Serveer de twisted potatoes warm, met je favoriete dipsaus zoals ketchup, mayonaise, of een kruidige aioli.
Totale bereidingstijd: 37-45 minuten afhankelijk van de gekozen bereidingsmethode.
