Kalfsvlees burger. Deze burgers worden gemaakt van kalfsvlees, dat afkomstig is van jonge runderen. Kalfsvlees staat bekend om zijn delicate, milde smaak en fijne textuur, waardoor het een luxe alternatief vormt voor traditionele rundvleesburgers. Dit is een eenvoudig recept voor een klassieke kalfsvleesburger ook wel Patty genoemd. Lees ook ons artikel, alles over hamburgers.
Ingrediënten Kalfsvlees burger:
4 kant-en-klare kalfsvleesburgers
4 hamburgerbroodjes
Olijfolie of boter (voor het grillen)
Zout en peper naar smaak
Toppings naar keuze:
Plakjes kaas (bijvoorbeeld Zwitserse of Goudse)
Verse sla
Plakjes tomaat
Rode ui, in dunne ringen gesneden
Augurken
Mayonaise, mosterd, ketchup of andere sauzen
Bereidingswijze:
Voorbereiden van de grill of pan:
Verwarm je grill of koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk licht met olijfolie of een beetje boter om aanbakken te voorkomen.
Kruiden van de patties:
Bestrooi de kalfsvleesburgers aan beide kanten licht met zout en peper. Dit helpt om de natuurlijke smaken van het kalfsvlees te versterken.
Grillen van de burgers:
Leg de burgers op de hete grill of in de koekenpan. Bak ze ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin zijn en de gewenste gaarheid hebben bereikt. Draai ze slechts één keer om tijdens het koken.
Als je kaas op je burger wilt, leg dan een plakje kaas op de burgers tijdens de laatste minuut van het koken om het te laten smelten.
Broodjes voorbereiden:
Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en rooster ze licht op de grill of in een droge koekenpan om ze een beetje knapperig te maken.
Samenstellen van de burgers:
Smeer de onderste helft van elk broodje in met je gekozen sauzen.
Plaats de gegrilde kalfsvleesburger op het broodje.
Voeg sla, tomaat, rode ui, en augurken toe bovenop de burger.
Dek af met de bovenste helft van het broodje.
Serveren:
Serveer de kalfsvleesburgers onmiddellijk, terwijl ze nog warm zijn, met eventueel wat frietjes of een frisse salade aan de zijkant.
