Ciabatta’s zelf maken is niet moeilijk. Natuurlijk zijn deze heerlijke luchtige knapperige broodjes het lekkerst uit je steenoven. Maar ze zijn ook heel goed in je gewone oven te maken, …
-
-
ReceptenDeegGebak
Kokoskoekjes met witte chocolade maken
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 2,5K viewsDeze kokoskoekjes zijn een leuke variant op de ouderwetse kokosmakroon. Dit koekje heeft een heerlijk bite. De combi van kokos met witte chocolade is goddelijk en het lekkere is dat …
-
Kokosmakronen zijn heerlijke koekjes, zacht van binnen en krokant van buiten. Bovendien zijn ze heel snel te maken. Beetje opgeklopt eiwit, gemalen kokos, suiker en snufje zout. Meer heb je niet nodig. …
-
Sparibs uit de oven maken? Ja ja ik weet het, natuurlijk maak je spareribs op de BBQ of in de sous vide, alleen al om de lekker smaak van rook …
-
ReceptenHoofdgerechtVleesVoorgerechten
Steak Tartaar
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,5K viewsAls je schoonzoon jarig is, en die als lievelingsgerecht Steak Tartaar eet en daar een fijnproever in is, heb je een leuke uitdaging. Eens kijken in de boeken en zoeken op …
-
Slagroom merengue ijs, in een ijshoorntje of met gekaramelliseerde vruchten Het is weer volop lente en dus weer leuk om zelf ijs met je kids, voor jezelf, of om een …
-
ReceptenGroenteHollandse potHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelVegetarisch
Asperges uit een zak
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 5,8K viewsAsperges in een zak bereiden in de oven? Wat is dit nu een aspergezak? Nu, de Asperges die je eet zijn vaak waterig en smaakloos geworden. Ze worden vaak te lang …
-
ReceptenHoofdgerechtTussengerecht
Witte Hollandse asperges volgens Erik van Loo
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,4K viewsWITTE HOLLANDSE ASPERGE LAUW-WARM (FLOWER-POWER), IN EEN BAD VAN LICHT GEBONDEN ASPERGEBOUILLON, LENTEBLOEMETJES, ZACHT GEKOOKTE KWARTELEITJES EN PERLE IMPERIAL KAVIAAR van Recepten voor Topchefs! Ingrediënten witte Hollandse asperges volgens Erik …
-
ReceptenHapjesVisVoorgerechten
Hollandse garnalen met een Thais tintje
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 3,8K viewsWil je eens wat anders dan een standaard garnalensalade met cocktailsaus?Maak dan deze overheerlijke lichte en frisse versie van Hollandse garnalen met een Thais tintje.Voor dit recept gebruik je van dagverse …
-
ReceptenBijgerechtVoorgerechten
Venkelsalade met peer en granaatappel
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,9K viewsDeze venkelsalade met peer en granaatappel zit vol met vitamine C, folium en kalcium en is goed voor de spijsvertering. Het is een beetje een vergeten groente en is anijsachtig, …
-
ReceptenAzieKruidenmixSauzenThais
Ketjap Manis maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 11,9K viewsHeb je wel eens gekeken op een fles Ketjap wat de ingrediënten zijn? Ik schrok ervan, want de meeste ketjaps zitten bomvol toegevoegde smaak-, conserveermiddelen en kleurstoffen. Met dit recept kan je …
-
ReceptenBijgerechtVoorgerechten
Frisse salade met bietjes en geitenkaas
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,8K viewsBieten zijn ontzettend gezond en zouden regelmatig gegeten moeten worden als ze binnenkort weer in het seizoen zijn. Ze bevatten veel vitaminen en mineralen en zijn ook nog erg makkelijk …
-
ReceptenDessertGebak
Taart met verse aardbeien en room
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 3,8K viewsTaarten maken is leuk, helemaal als het resultaat het water uit je mond doet lopen. Met dit recept voor taart met verse aardbeien en room maak je een overheerlijke voorjaarstaart, …
-
ReceptenHoofdgerechtStoofschotelVlees
Stoofpot van kalfssukade met salie en knoflook en witte wijn
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 6,1K viewsDit recept voor een stoofpot van kalfssukade met salie en knoflook en witte wijn is traditioneel gerecht. Comfort food puur sang. Kalfssukade is mager rundvlees met een minuscuul vetrandje, afkomstig …
-
Het boek Nachtbrood van Ineke Berenschot: “Brood van goede kwaliteit is verkeerd geschreven,” beweert een van de bakkers uit Nachtbrood. “Het moet zijn: ‘van goede kwalitijd!’” Deze rake opmerking illustreert …
-
ReceptenBroodTips
Zelf zuurdesem, voordeeg of poolish maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 14,5K viewsZuurdesem (Voordeeg-Poolish) is niets anders dan een starter om een brood te bakken zonder gist. De meeste ‘zuur’desem broden die je koopt zijn vaak gewoon brood met gist, waar zuurdesempoeder …
-
ReceptenPaddenstoelenVoorgerechten
In bierbeslag gefrituurde champignons
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 10,1K viewsChampignons zijn veelzijdig, smakelijk en gezond. Dit is een heel makkelijk recept. Je geeft de champignons er een prachtig krokant jasje mee. Ingrediënten in bierbeslag gefrituurde champignons: 1 doosje champignons …
-
Op woensdag 1 februari startte de NTR met het nieuwe programma ‘Op zoek naar de Granaatappel’, met koks Nadia Zerouali en Merijn Tol. In zes afleveringen krijgen Nadia en Merijn …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtMakkelijk
Kaasfondue zelf maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,4K viewsNiets is lekkerder dan een zelfgemaakte kaasfondue op een druilerige avond. Een zelfgebakken broodje en een goed glas witte of een mooie fruitige rode wijn erbij. Netflix aan en je komt …
-
Ik ben dol op vers gebakken gevuld brood, de smaak, de geur. Heerlijk! Lekker bij de lunch en lekker als hapje vooraf. Dit brood maak je met het basisrecept voor …