Foie Gras ganzenlever. Het mooie weer komt er aan, niets lekkerder dan met een versgebakken broodje en een lekkere fles wijn aan de oever van de IJssel, uit zo’n glazen …
-
-
ReceptenBijgerechtHomemade productenKruidenmixSauzen
Zelf mosterd maken
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 4,4K viewsZelf mooie mosterd maken is eigenlijk heel simpel. Omdat we prachtige mosterdzaden in onze winkel verkopen ben ik een beetje gaan experimenteren en tot dit recept gekomen. Met dit basisrecept …
-
ReceptenHoofdgerechtKoken met...Vlees
Kalfshaas gelardeerd met dragon met witte asperges en gegrilde opperdoes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,5K viewsWie kent niet de tv-programma’s als ‘Herrie in de keuken’ van Herman den Blijker en ‘Oorlog in de keuken’ van Gordon Ramsay? Sinds kort kent Apeldoorn zijn eigen interim chef om …
-
We eten gemiddeld ongezond veel zout. Ervaringsdeskundige Michel Hanssen laat zien dat wennen aan minder zout heel eenvoudig is en dat de juiste specerijenmengsels zout zelf helemaal overbodig maken. Hij …
-
Nu het mooie weer uitblijft en we dag na dag met druilerig en guur weer zitten, komt het verlangen naar een (hart)verwarmend stevig smaakvol soepje in mij naar boven. Wat is er …
-
Gekarameliseerde uien zijn rijk aan smaak en helemaal niet moeilijk om te maken. Het enige dat je nodig hebt is een flinke hoeveelheid uien, wat olie, zout en (heel belangrijk) …
-
ReceptenDessertGebakPatisserie
Cheesecake, een echte aanrader
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,5K viewsCheesecake is een heerlijk fris toetje, zeker als je het voorziet van een vers rood fruit sausje. Het ziet er lekker feestelijk uit, maar heeft door zijn eenvoud toch ook …
-
Boeken
De Pizzabijbel van de Apeldoorner Simon Giaccotto
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,K viewsOoit verkocht Simon zijn automatiseringsbedrijf en begon een mobiele Pizzeria Viva La Pizza. In Apeldoorn was hij al snel bekend door zijn Secret Pizza Party’s. Na veel landelijke aandacht, o.a. in Jamie …
-
Spice Wise is Toveren met kruiden en specerijen, wij doen niets anders. Een van de redenen dat wij al onze kruiden biologisch hebben ingekocht en verkopen, komt onder andere door …
-
ReceptenBBQEenpans gerechtenHoofdgerechtRisottoSpaans
Paella maken recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,8K viewsPaella maken recept is heerlijk in de zomer maar ook lekker in de winterse kou. Lekker op de driepoot in de tuin boven een vuurtje Paella maken maar dit kan …
-
Ciabatta’s zelf maken is niet moeilijk. Natuurlijk zijn deze heerlijke luchtige knapperige broodjes het lekkerst uit je steenoven. Maar ze zijn ook heel goed in je gewone oven te maken, …
-
ReceptenDeegGebak
Kokoskoekjes met witte chocolade maken
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 2,4K viewsDeze kokoskoekjes zijn een leuke variant op de ouderwetse kokosmakroon. Dit koekje heeft een heerlijk bite. De combi van kokos met witte chocolade is goddelijk en het lekkere is dat …
-
Kokosmakronen zijn heerlijke koekjes, zacht van binnen en krokant van buiten. Bovendien zijn ze heel snel te maken. Beetje opgeklopt eiwit, gemalen kokos, suiker en snufje zout. Meer heb je niet nodig. …
-
Sparibs uit de oven maken? Ja ja ik weet het, natuurlijk maak je spareribs op de BBQ of in de sous vide, alleen al om de lekker smaak van rook …