Home Recepten Aziatische roergebakken biefstuk

Aziatische roergebakken biefstuk

door Christa Dreef
44 views
biefstuk roerbak

Dit recept voor Aziatische roergebakken biefstuk staat met 15 minuten op tafel. Super snel, lekker licht en heerlijk van smaak. Het recept is voldoende voor 4 personen.

Ingrediënten:

  • 500 gram biefstuk of entrecote
  • 3 rode uien
  • 2,5 cm verse gember
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 15 gram verse koriander
  • 2 bosuitjes
  • 5 gram verse bieslook
  • 1 eetlepel arachideolie
  • zeezout en versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze Aziatische roerbak biefstuk:

Laat de biefstuk of entrecote op kamertemperatuur komen en snijd vervolgens in dunne reepjes. Maak dan de uien schoon en snijd ze in dunne ringen. Schil vervolgens de gember en rasp deze fijn. Hak dan de koriander en bieslook fijn en snijd ook de bosui in dunne ringetjes.

Verhit als eerstvolgende stap een grote wok op het vuur en doe daarin de arachideolie. Bestrooi de biefstuk of entrecote reepjes met wat zout en versgemalen peper en roerbak daarna gedurende twee tot maximaal drie minuten opeen hoog vuur in de wok. Schep uit de wok en laat even apart in een bakje rusten. Doe de rode uiringen in de wok en bak op een hoog vuur totdat ze gaan glanzen. Voeg dan de reepjes biefstuk of entrecote weer toe en giet de vissaus en sojasaus erbij. Verhit op een hoog vuur gedurende een minuut. Schep het geheel in voorverwarmde schaal en bestrooi met de fijn gehakte koriander, bieslook en bosui. Schep goed door en serveer de Aziatisch roergebakken biefstuk direct.

Deze Aziatische roergebakken biefstuk smaakt heerlijk met wat basmatirijst, dun gesneden wortel en wat aangemaakte komkommer (met een scheutje mirin, sushi azijn, gembersiroop, wat zout en peper en eventueel een rood pepertje).

Op zoek naar een die prachtige zwarte schalen van Black Pottery? Check https://www.galerijdehamer.nl/black-pottery/ of kijk op: https://koksland.nl/product-categorie/pannen/black-pottery/

Aziatische roergebakken biefstuk
Aziatische roergebakken biefstuk

Ook lekker!

Geef een reactie

Onze website gebruikt Cookies. Akkoord Lees verder...