Een toetje waar je altijd mee kunt scoren is deze luchtige bluf met lauw-warme appel crumble. De bluf smaakt heerlijk fris, is luchtig en is ook fantastisch te combineren met verse frambozen en aardbeien. …
-
-
Op veler verzoek hierbij het recept van de kookdemonstratie’s op de Spirit of Winter dit jaar. Lekker makkelijk in een half uurtje een heerlijke maaltijd op tafel. Udon Noodles zijn …
-
ReceptenGroenteHoofdgerechtVergeten groentenWild
Hertenbiefstuk met vergeten groenten en rode portsaus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 10,3K viewsAfgelopen zaterdag waren we gezellig op bezoek bij Henry Wijngaards, Poulier en Toko in Apeldoorn, om weer wat mooie stukjes wild in te kopen. Henry snijdt op verzoek een paar …
-
ReceptenCocktailsDrinken
Zelf Glühwijn – Gluhwein – Bisschopswijn maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,1K viewsGlühwijn – Gluhwein – Bisschopswijn. De koude dagen komen er weer aan en wat is er dan niet lekkerder dan een glas thuisgemaakte warme kruidige wijn aan de keukentafel. Dit …
-
ReceptenBBQEenpans receptenMakkelijkOvenschotel
Flammkuchen, flammekueche of tarte flambée uit de oven of houtoven
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,5K viewsHet is weer hip, in verschillende restaurant zie je het terugkomen op hun kaart. De naam zegt het eigenlijk al, deze Duits/Franse lekkernij is eigenlijk een soort pizza, maar dan …
-
Schitterend nieuw boek Basics to Brilliance van Donna Hay Donna Hay is eigenlijk de Jamie Oliver van Down Under. Deze Australische Chef deelt, in dit prachtig vormgegeven 400 pagina dikke …
-
Deze echte Jagersaus doet de pakjes en zakjes voor altijd naar het verleden verdwijnen! Niets erger dan een te dunne, flauwe of te zoute saus die niet goed op smaak …
-
ReceptenEenpans receptenHollandse potIndiaOvenschotel
Ovenschotel met geroosterde bloemkool, krieltjes en verse worst
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 8,1K viewsBloemkool ovenschotel maar dan anders. De bloemkool ovenschotel. Bloemkool is een typische groente die we in Nederland graag tot moes koken. Deze bom van vitamine C, Calcium, Antioxidanten en nog veel …
-
Deze Pepersaus is de perfecte begeleider van een mooi stuk vlees of verse pasta Niets erger dan een te dunne, flauwe of te zoute pepersaus die niet goed op smaak …
-
ReceptenEenpans receptenGezondHollandse potHoofdgerechtStamppot - Stoemp
Spruitjes stamppot met spek
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,1K viewsAlweer spruitjes? Ja een spruitjes stamppot. omdat spruitjes wel lekker zijn als je ze goed klaarmaakt, dit keer met een oosterse twist. Spruitjes zijn de schrik van de meeste kinderen, …
-
ReceptenAzieEenpans receptenHollandse potOvenschotelVlees
Twee dagen Sukade, lekker Hollands en lekker Oosters
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,7K viewsHet blijft altijd fijn, een mooi stuk werkvlees in de pan wat je langzaam laat garen. Als we de sukade, wat meestal ook gebeurt, lang garen, wordt de zeen doorzichtig. …
-
Boeken
De keukentafel van het Noorden van Yvon Jaspers
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,3K viewsIk durf het bijna niet te zeggen, maar haar programma Boer zoekt Vrouw van Yvon Jaspers is al jaren mijn favoriet. Een stukje verborgen kneuterigheid en romantiek waar je heerlijk …
-
ReceptenBroodDeegPatisserie
Krentenbrood of Kerststol met amandelspijs
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 9,1K viewsHet krentenbrood lijkt op een broodje en de kerststol meer op een bol die je op de plaat afbakt. Maar niets lekkerder dan s’ochtends een lekker plakje krentenbrood met spijs …
-
Amandelspijs maken Zelf amandelspijs is heel makkelijk, en veel lekkerder dan de meeste spijs die gemaakt is van witte bonen met een enorme bult suiker. Je kan bij ons amandelmeel …
-
Deze Wildsaus is de perfecte begeleider van een mooi stukje wild! Niets erger dan een te dunne, flauwe of te zoute wildsaus die niet goed op smaak is gebracht. Gerechten …
-
ReceptenPaddenstoelenSauzen
Champignonsaus zelf maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,2K viewsDeze champignonsaus is een klassieker. De romige veelzijdige saus kan je goed gebruiken bij vis, vlees gevogelte, wild of heerlijk in de pasta! Niets erger dan een te dunne, flauwe …
-
ReceptenEenpans receptenGroenteHoofdgerechtMakkelijk
Geroerbakte Spruitjes met krieltjes, spek en een kippenpootje
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,1K viewsSpruitjes het ondergewaardeerde bommetje gezond. Spruitjes zijn de schrik van de meeste kinderen, maar ook veel volwassenen houden er niet zo van. Maar de hedendaagse spruitjes smaken minder uitgesproken dan …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtItaliaansOvenschotelStoofschotelVlees
Peposo stoofschotel uit de Toscane
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 6,2K viewsDeze schotel stamt uit het Toscaanse Impruneta, de bakermat van terracotta aardewerk. De arbeiders in de groeven en in de steen- en pottenbakkerijen kregen van thuis vlees mee, vaak niet al te …
-
ReceptenMakkelijkOvenschotelVergeten groentenVis
Zeebaars in zoutkorst met gekaramelliseerde schorseneren
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,9K viewsLijngevangen zeebaars is een populaire vis op menig menu kaart. Een mooie vis die in de zomer en herfst te verkrijgen is. Zodra het zeewater warmer wordt – rond juni …
-
ReceptenEenpans receptenMakkelijkOvenschotel
Pittige Witlof met gehakt en aardappelschijfjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 14,7K viewsDeze heerlijke pittige witlof en romige ovenschotel is lekker in de koude seizoenen. Makkelijk te maken en in een uurtje klaar en op tafel. Voor het afmaken met kaas gebruik …