Alles over pizza toppings, je doet geen Ananas op een fucking Pizza??
Gordon Ramsay, de wereldbekende chef, die altijd zegt waar het op staat, had ooit een duidelijke mening: ananas hoort niet op pizza. Klinkt bekend, toch? Maar hou je vast, want het verhaal krijgt een twist. Diezelfde Ramsay, die bekend staat om zijn ‘geen onzin’ houding in de keuken, besloot om iedereen te verrassen door een pizza met ananas te serveren in zijn eigen pizza restaurant. Ja, echt waar.
Dus, wat is er aan de hand met ananas op pizza? Sommige mensen vinden het geweldig, anderen kunnen het niet uitstaan. Het is een soort van ‘je houdt ervan of je haat het’ situatie. Voor Ramsay was het lange tijd duidelijk: een dikke nee. Maar toen, op een dag, besloot hij om het roer om te gooien en kwam met een pizza die dit veelbesproken fruit toch omarmde.
De pizza die hij introduceerde was niet zomaar iets. Het was een goed doordacht gerecht dat probeerde de zoete en zure tonen van de ananas te balanceren met de rest van de ingrediënten. Mensen waren eerst verbaasd, maar toen ze het proefden, waren sommigen eigenlijk best onder de indruk.
Dit zegt veel over Ramsay en eigenlijk over koken in het algemeen. Het laat zien dat je soms dingen moet proberen die je eerder misschien niet zag zitten. Koken gaat over experimenteren, nieuwe dingen proberen, en soms zelfs je eigen regels breken.
Alles over pizza toppings
Elke pizza biedt een unieke smaakervaring, en de volgorde van de toppings speelt een cruciale rol in hoe de smaken samen komen en hoe de pizza bakt. Experimenteer gerust met de hoeveelheden en de volgorde om je perfecte pizza te creëren. Hierbij de juiste ingrediënten op de pizza die je het liefst eet.
1. Margherita
Tomatensaus: Een dunne laag, gelijkmatig verspreid.
Mozzarella: 100-150 gram, in plakjes gesneden of geraspt, gelijkmatig verdeeld.
Verse Basilicum: 5-8 blaadjes, na het bakken toegevoegd.
Olijfolie: Een lichte besprenkeling voor het bakken.
2. Quattro Formaggi
Mozzarella: 50 gram, als basis.
Gorgonzola: 50 gram, voor een pittige smaak.
Parmezaan: 50 gram, geraspt, voor een zoute diepte.
Fontina: 50 gram, voor romigheid.
3. Diavola
Tomatensaus: Een dunne laag, gelijkmatig verspreid.
Mozzarella: 100-150 gram, gelijkmatig verdeeld.
Pittige Salami: 80-100 gram, in dunne plakjes, verspreid over de pizza.
Rode Pepervlokken: Optioneel, naar smaak toegevoegd.
4. Capricciosa
Tomatensaus: Een dunne laag, gelijkmatig verspreid.
Mozzarella: 100-150 gram, gelijkmatig verdeeld.
Ham: 80-100 gram, in stukjes of plakjes.
Champignons: 50-75 gram, in dunne plakjes.
Artisjokken: 4-6 artisjokharten, in vieren gesneden.
Olijven: 30-50 gram, ontpit en gehalveerd.
5. Prosciutto e Funghi
Tomatensaus: Een dunne laag, gelijkmatig verspreid.
Mozzarella: 100-150 gram, gelijkmatig verdeeld.
Prosciutto: 80-100 gram, in dunne plakjes.
Champignons: 50-75 gram, in dunne plakjes.
6. Napoletana (Napoli)
Tomatensaus: Een dunne laag, gelijkmatig verspreid.
Mozzarella: 100-150 gram, gelijkmatig verdeeld.
Ansjovis: 5-8 filets, verspreid over de pizza.
Olijven: 30-50 gram, ontpit.
Kappertjes: 1 eetlepel, verspreid over de pizza.
7. Quattro Stagioni
Verdeel de pizza in vier kwarten, elk met verschillende toppings:
Artisjokken: In een kwart.
Ham: In een ander kwart.
Mozzarella en Tomatensaus: Als basis onder alle toppings.
Champignons: In een derde kwart.
Olijven: In het laatste kwart.
8. Frutti di Mare
Tomatensaus: Een dunne laag, gelijkmatig verspreid.
Zeevruchtenmix: Garnalen, mosselen, inktvis, gelijkmatig verdeeld over de pizza. Kan vooraf worden gekookt om te garanderen dat ze volledig gaar zijn.
Knoflook en Olijfolie: Licht besprenkeld over de zeevruchten.
9. Bufala
Tomatensaus: Een dunne laag, gelijkmatig verspreid.
Buffelmozzarella: 100-150 gram, in plakjes, verspreid over de pizza.
Verse Basilicum: Toegevoegd na het bakken.
Olijfolie: Een lichte besprenkeling voor het bakken.
10. Funghi
Tomatensaus: Een dunne laag, gelijkmatig verspreid.
Mozzarella: 100-150 gram, gelijkmatig verdeeld.
Champignons: 100-150 gram, in dunne plakjes, verspreid over de pizza.
11. Romana
Tomatensaus: Een dunne laag, gelijkmatig verspreid.
Mozzarella: 100-150 gram, gelijkmatig verdeeld.
Ansjovis: 5-8 filets, verspreid over de pizza.
Olijven: 30-50 gram, ontpit.
12. Siciliana
Tomatensaus: Een dunne laag, gelijkmatig verspreid.
Mozzarella: 100-150 gram, gelijkmatig verdeeld.
Ansjovis: 5-8 filets, verspreid over de pizza.
Uien: Dun gesneden, licht gebakken vooraf, verspreid over de pizza.
Olijven: 30-50 gram, ontpit.
Kappertjes en Aubergine: Optioneel, naar smaak toegevoegd.
13. Ortolana
Tomatensaus: Een dunne laag, gelijkmatig verspreid.
Mozzarella: 100-150 gram, gelijkmatig verdeeld.
Gegrilde Groenten: Paprika, courgette, aubergine, artisjokken, gelijkmatig verdeeld over de pizza.
14. Calzone (opgevouwen pizza)
Vulling: Een combinatie van tomatensaus, mozzarella, ham, champignons, en/of andere ingrediënten naar keuze, geplaatst op één helft van de bodem. De andere helft wordt eroverheen gevouwen en de randen worden aangedrukt om te verzegelen.
15. Pesto Pizza
Pestosaus: Verspreid als basis in plaats van tomatensaus.
Mozzarella: 100-150 gram, gelijkmatig verdeeld.
Extra Toppings: Zoals zongedroogde tomaten, pijnboompitten, en verse rucola na het bakken toegevoegd.
16. Pizza Hawaii
Tomatensaus: Een dunne laag, gelijkmatig verspreid over de bodem, ongeveer 60-80 ml.
Mozzarella: 100-150 gram, gelijkmatig verdeeld over de saus.
Ham: 80-100 gram, in dunne plakjes of blokjes gesneden.
Ananas: 100-150 gram, in kleine stukjes of dunne plakjes.
