Deze spinaziesalade met kip en champignons is maaltijd vullend, zomers en ook goed te combineer met wat zelfgebakken brood en tzaziki. Met dit recept heb je voldoende voor 2-3 personen. Ingrediënten: …
-
-
ReceptenBijgerechtSalade
Witlofsalade twee x en net even anders
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 88,5K viewsWitlofsalade is eigenlijk het hele jaar door lekker. Het combineert als bijgerecht prima bij een BBQ, een stoofpot of een paasbrunch. Ik heb twee recepten voor een witlofsalade toegevoegd. De één …
-
ReceptenBlenderDrinken
IJSKOFFIE gemaakt met Nescafé
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 3,1K viewsOp hete zomerdagen heb ik nooit zo veel behoefte aan een warme bak koffie, maar ijskoffie……. daar loop ik warm voor! De koffie is zo klaar en heerlijk verfrissend. Ingrediënten: …
-
ReceptenBijgerechtFransNieuws
Purée de pommes de terre van Joël Robuchon
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 10,6K viewsJoël Robuchon is niet meer. De beroemde Franse chefkok Joël Robuchon is maandag in zijn huis in Genève op 73-jarige leeftijd overleden aan de gevolgen van alvleesklierkanker.Na Paul Bocuse is dit alweer …
-
ReceptenBBQSous-VideVlees
Spareribs sous-vide perfect bereiden
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 23,4K viewsWe hebben natuurlijk spareribs uit de oven of van de bbq. Maar de ultieme boterzachte perfecte spareribs sous-vide bereiden doe je in 24 uur op 61 graden zodat ze straks …
-
ReceptenSous-VideVlees
Cote de Boeuf sous-vide bereiden
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 24,K viewsCote de Boeuf sous vide bereiden is makkelijk en heel erg lekker, je moet het wel even goed affakkelen. Het is een van de lekkerste stukken vlees van het rund …
-
Sous-VideTips
Het afbranden – affakkelen of dichtschroeien na een sous vide bereiding met een driepoot.
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 9,7K viewsNa een sous vide bereiding moet je bijna altijd je gerecht nog afmaken in een pan, met een brander, op een vuur, driepoot of op de bbq. Sommige ingrediënten kan …
-
ReceptenCocktailsDrinken
Sangria van Christa’s Kitchen & Orchard
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,4K viewsDit is een niet alledaags recept voor Sangria. In de basis bestaat Sangria uit een goede fruitige rode wijn, vruchtensap, eventueel wat suiker en vers fruit zoals sinaasappel, citroen en …
-
Nu het volop zomer is, mag Tzaziki niet ontbreken aan je kookkunst repertoire. Deze heerlijk frisse saus doet het altijd goed bij een BBQ en is ook gewoon lekker om in te …
-
ReceptenAmuseBlenderMakkelijkSoepSpanje
Gazpacho met watermeloen, basilicum en bleekselderij
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 2,1K viewsDit heerlijke recept is geïnspireerd op de gazpacho van Ottolenghi. De watermeloen geeft extra frisheid en een klein zoetje aan de soep. De bleekselderij en basilicum geven de soep een extra …
-
ReceptenBijgerechtGezondGroenteSalade
Salade met gegrilde groenten, avocado en watermeloen
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,6K viewsDeze salade is heerlijk fris en laat zich goed combineren met een stukje vis of vlees van de BBQ. Serveer er, op een zwoele zomeravond, een glaasje sparkling rosé bij. …
-
Koud roken van kaas Een stukje kaas roken met een mot van pruimenhout. Het is leuk en lekker als je aan tafel een stukje kaas serveert wat net gerookt is. …
-
ReceptenAmerikaBBQBuitenkokenVlees
Picanha of staartstuk perfect van de BBQ
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,8K viewsHet begint met het kopen van je Picanha/Staartstuk De Picanha is het achterste stukje bovenkant rund vlak voor waar de staart begint. In Zuid Amerikaanse landen is dit het lekkerste …
-
ReceptenBijgerechtGezondGroente
Radijs carpaccio met salsa verde
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,K viewsRadijs is knapperig en vrij pittig van smaak. Veel mensen realiseren zich niet dat radijsjes heel goed voor de gezondheid zijn. Dat geldt niet alleen voor het knolletje van de …
-
ReceptenAmuseBijgerechtHapjes
Borrelballetjes van gehakt
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,K viewsDeze borrelballetjes van gehakt kun je makkelijk van te voren maken en in de vriezer bewaren. Je warmt e.e.a. dan als borrelhapje even op in de magnetron of gewoon in …
-
ReceptenBijgerechtGezondGroenteSalade
Salade met tomaat, komkommer, venkel, avocado
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,K viewsDeze makkelijk te maken zomerse salade met tomaat, komkommer, venkel en avocado, is heerlijk om als bijgerecht bij een BBQ te serveren of gewoon met een biefstukje of een mooi …
-
ReceptenBBQBijgerechtBuitenkoken
Aardappels met knoflook en rozemarijn bereid op de BBQ
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,3K viewsIngrediënten Aardappels met knoflook en rozemarijn is een heerlijke combi, vooral met een beetje kruidenboter erbij. Dit recept publiceren we op speciaal verzoek van David. David is namelijk gek op …
-
ReceptenDessertGebakMakkelijk
Merengue rol met frambozen, bramen en slagroom
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,6K viewsMet dit super gemakkelijk te maken Merengue toetje maak je indruk op je gasten. Het zit bomvol calorieën, maar daar merk je niets van, want het ligt wonderbaarlijk genoeg niet …
-
ReceptenVoorgerechten
Tartaar van Hollandse Nieuwe, watermeloen en avocado
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,6K viewsHollandse Nieuwe is de Nederlandse benaming voor de eerste, jonge haring van het seizoen die geschikt is voor consumptie. Hollandse Nieuwe wordt ook wel maatjesharing genoemd, een verbastering van maagdenharing (maagd, …
-
De Zeeuwse mosselen Dit jaar waren de zeeuwse mosselen later dan normaal. Meestal begint het seizoen eind juni maar die mosselen waren nog te klein. Vissers gaan in de eerste …