De Thaise keuken is verreweg mijn favoriete keuken. Het eten prikkelt je zintuigen en de gerechten worden bereid met superverse ingrediënten. Dit recept voor Thais runderstoofvlees is ook nog eens…

De salade niçoise is genoemd naar de Franse stad Nice. Er zijn vele recepten in de omloop voor deze zomerse salade; het enige echte recept bestaat echter niet. In de basis bestaat…

Deze heerlijke gevarieerde ovenschotel met o.a. kippendijen, tomaat, ui, paprika en bleekselderij is super makkelijk om te maken, smaakt lekker zomers en behalve wat snijwerk, doet de oven bijna al…

Dit mascarpone toetje met aardbeien is verrassend fris, fruitig en licht van smaak en in een mum van tijd gemaakt. Met dit recept maak je 6 bescheiden nagerechten. Ingrediënten mascarpone…

Dit recept voor lasagne met drie soorten gehakt en kippenlevers is gebaseerd op een recept van de inmiddels overleden Anthony Bourdain. In zijn recept wordt in plaats van kippengehakt, kalfsgehakt…

Voor deze Aziatische mosselen gebruiken we de Zeeuwse bodemcultuurmosselen. Het seizoen voor die mosselen is namelijk net weer begonnen en loopt tot april volgend jaar. Ingrediënten Aziatische mosselen: 3 bosuitjes…

Maandag 10 juni was het eindelijk zover, de opening van onze nieuwe kookstudio in Twello in samenwerking met Linhorst Culinair. Met meer dan 100 gasten was het een onvergetelijke dag.…

Vergeten groenten sous vide bereiden. Vergeten groenten zijn en ‘vegan’ is helemaal hip deze zomer. Wij bereiden deze groenten dan ook het liefst in de sous vide voor een optimale…

Dit recept voor fazantdijen met zuurkool kun je ook maken met kwarteldijen of zelfs met kippendijen, alhoewel je in dat laatste geval wel de mooie wildsmaak moet missen. Dit is…

De beste manier om lamsvlees te bereiden, is ervoor te zorgen dat het vlees mooi rosé en lekker sappig blijft. Dit recept voor een lamsstoofpotje laat zien hoe je dit…

Deze spinazierijst smaakt heerlijk bij een lamsstoofpotje. Maar je kunt ook er ook eenvoudigweg wat zachte geitenkaas bij serveren. Dat doe ze veelal in Griekenland, daar heet het gerecht Spanakorizo.…

Wij serveren deze ricotta roomkaastaart met aardbeien vaak als nagerecht omdat de smaak zo heerlijk fris is. Echt een opkikker na een zwaar diner. Je kunt met gemak de aardbeien…

Dit hapje met Hollandse garnalen is supersimpel om te maken en is een heerlijke amuse of voorgerecht tijdens een zomerse dag. Het recept is voldoende voor 2 voorgerechten en 6…

Fazant is een heel toegankelijk stukje wild. In dit recept van gebakken fazantdijen met portsaus voegen we ook paddestoelen en pancetta toe. Ingrediënten: 2 fazantdijen 1 dl ruby port 2…