Een Indian summer salade van couscous met spinazie en appel. Couscous is een traditioneel Berbers gerecht dat je wellicht al kent uit de Noord-Afrikaanse keuken. Het bestaat uit kleine korreltjes …
-
-
ReceptenArabischBBQBuitenkokenContactgrillMakkelijkOfyr ReceptenOostersVlees
Lamsmerguez met gebakken aardappeltjes.
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 39 viewsLamsmerguez is een lekker pittig en zoet worstje afkomstig uit de Noord-Afrikaanse keuken. Lamsmerguez in een samenvoeging van twee woorden, lam van lamsvlees en merguez betekend worst. Merguez is een …
-
ReceptenBijgerechtGroenteStreekgerechtVegetarisch
Colcannon, traditionele Ierse stoemp
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 52 viewsColcannon, traditionele Ierse stoemp. Wanneer je de viering van St. Patrick’s Day meemaakt, die elk jaar op 17 maart plaatsvindt, zou je samen met de lokale bevolking kunnen deelnemen aan …
-
Forel in Zoutkorst. Het bereiden van vis zoals forel en zeebaars in een zoutkorst is een traditionele kooktechniek die een aantal voordelen biedt. Ten eerste helpt deze methode om het …
-
ReceptenGezondGroenteHapjeHollandse potHoofdgerechtOvenschotelVergeten groenten
Gevulde savooikool pakketjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 56 viewsGevulde savooikool pakketjes. Savooikool, ook bekend als groene kool, is een soort kool met donkergroene, gekrulde bladeren die een losse krop vormen. De smaak is mild en enigszins aards, een …
-
ReceptenBBQBuitenkokenOfyr ReceptenOvenschotelVis
Forel van de bbq of uit de oven, jij mag kiezen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 43 viewsForel is een vis die tot de familie van de zalmachtigen behoort. De vis is te vinden in heldere stromen, rivieren en meren. De smaak van forel is vaak mild …
-
ReceptenBBQKruidenmixOfyr ReceptenOvenschotelRoken-SmokenSlowcookingSous VideVlees
De perfecte spareribs maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 93 viewsHoe ga jij de perfecte spareribs maken? Hierbij een uiteenzetting over rubs en bereidingsmethoden. Spareribs staan in de top drie van meest gebruikte vleessoorten op je BBQ. Samen met de …
-
ReceptenAirfryerKidsSnackTips
Airfryer friet zelf maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 193 viewsWij verkopen tegenwoordig een waanzinnige airfryer met een keramische coating, totaal PFAS vrij, dus lekker verantwoord en gezond. Nu hoor ik van veel mensen dat ze stoeien om hun frietjes …
-
ReceptenMakkelijkSoepVegetarischVoorgerecht
Linzensoep
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 178 viewsDeze linzensoep is een heerlijke voedzame maaltijd. In de geschiedenis van linzen hebben ze een lange traditie als voedselbron, met wortels die waarschijnlijk meer dan 8000 jaar teruggaan tot in …
-
ReceptenEenpans gerechtenFransKlassiekMakkelijkOvenschotelSlowcookingVlees
Boeuf Bourguignon
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 205 viewsBoeuf Bourguignon is een klassiek Frans stoofgerecht gemaakt van rundvlees dat langzaam wordt gekookt in rode wijn, vaak met wortelen, uien en champignons. Het gerecht komt oorspronkelijk uit de Bourgogne-streek …
-
ReceptenEenpans gerechtenMakkelijkPastaVegetarisch
Oesterzwammen met penne
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 120 viewsRomige oesterzwammen met penne Oesterzwammen zijn een soort eetbare paddenstoelen die vaak worden gebruikt in diverse keukens over de hele wereld. Ze hebben een waaiervormige of oestervormige hoed, vandaar de …
-
ReceptenBijgerechtGezondGroenteMakkelijkVegetarisch
Gebakken witlof
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 137 viewsDit gerecht met gebakken witlof, uien en spekplakjes is een snelle en smaakvolle maaltijd die perfect is voor een doordeweekse avond. Eventueel zou je er een pasta bij kunnen serveren …
-
ReceptenBBQFruitHollandse potHoofdgerechtOfyr ReceptenOvenschotelVlees
Varkenshaas met appel
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 146 viewsVarkenshaas met appel en jus voor 2 personen De magie tussen varkenshaas met appel zit ‘m echt in de smaken en texturen die zo goed samengaan. De zoetheid en het …
-
ReceptenEenpans gerechtenHollandse potHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelSlowcookingVlees
Runderstoof met oesterzwam
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 129 viewsEen lekkere warme runderstoof met oesterzwam van runderriblappen. Nu het najaar weer op komst is is het weer heerlijk om een stoofpotje te maken, dit recept kan goed in een …
-
ReceptenArabischDrogenKruidenmixTipsVoedseldroger
Za’atar kruiden en zijn toepassingen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 108 viewsZa’atar kruiden is een specerijenmengsel, gedroogd of als pasta, uit het Midden-Oosten dat meestal bestaat uit gedroogde tijm, geroosterd sesamzaad, gedroogde sumak en zout. De samenstelling kan variëren afhankelijk van …
-
ReceptenGevogelteGezondHollandse potVegetarisch
Parelgort met kip of lekker vega
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 51 viewsParelgort met kip of lekker vega met oesterzwam of champignons. Op zoek naar een ander soort graan voor je keuken? Maak kennis met parelgort, een graanproduct afkomstig van gerst. Gerst …
-
ReceptenBBQBijgerechtBuitenkokenContactgrillGezondOfyr ReceptenVegetarisch
Witte kool steak met Harissa en Tijm
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 93 viewsDit recept voor een witte kool steak met harissa en tijm is heerlijk op de bbq en of Ofyr te maken en ook nog eens vegan! Witte kool, ook bekend …
-
ReceptenDeegEenpans gerechtenFransGroenteHoofdgerechtMakkelijkOvenschotel
Spinazie champignon quiche
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 72 viewsDit recept is voor een heerlijke spinazie champignon quiche. De quiche vindt zijn oorsprong in Duitsland, hoewel het gerecht nu vooral geassocieerd wordt met de Franse keuken, met name uit …
-
ReceptenDeegEenpans gerechtenMakkelijkTips
De perfecte quiche maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 58 viewsEen perfecte quiche maken lijkt misschien eenvoudig, maar er zijn enkele nuances die kunnen bijdragen aan het perfectioneren van het eindresultaat. Hier zijn enkele tips voor het maken van een …
-
ReceptenArabischBroodContactgrillDeegHapjeMakkelijk
Batbots met gehakt
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 67 viewsBatbots is een naam die vaak wordt gebruikt om een gevuld Marokkaans broodje aan te duiden. Deze broodjes ‘batbots’ worden meestal gemaakt door plat Marokkaans brood (khobz) open te snijden …