Ragout Cannelloni met oregano en gehakt is een heerlijke Italiaans geïnspireerde maaltijd. Cannelloni, de buisvormige pasta, heeft zijn wortels in de Italiaanse keuken. Het concept van gevulde pasta ontstond in …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenEenpans receptenFransGevogelteHoofdgerechtKlassiekStoofschotel
Coq au Vin
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 58 viewsCoq au Vin, letterlijk ‘haan in wijn’, is een klassiek Frans gerecht dat diepgeworteld is in de landelijke gastronomie. Het verhaal gaat dat dit gerecht teruggaat tot de tijd van …
-
ReceptenAzieGezondSlowcookersSoepVegetarisch
Vietnamese Pho met rund, kip of vega
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 60 viewsVietnamese Pho met rund, kip of vega. Pho (uitgesproken als ‘fuh’) is een traditionele Vietnamese soep die beroemd is om zijn rijke, aromatische bouillon, dunne rijstnoedels (bekend als pho noedels), …
-
ReceptenIndonesischRijstSlowcookers
Indonesische rijsttafel met rendang
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 83 viewsAls je zin of tijd hebt is het heerlijk om een mini Indonesische rijsttafel te maken met rendang, pittige savooikool en romige prei en witte rijst. We hebben hier een …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtItaliaansPastaVegetarisch
Penne met feta
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 50 viewsVandaag maken we een gerecht dat de essentie van de Mediterrane keuken vangt, Penne met feta, gedroogde cherrytomaten en knoflook, afgemaakt met een vleugje verse peterselie. Dit recept voor twee …
-
ReceptenGroenteHoofdgerechtItaliaansMakkelijkRisottoVegetarisch
Pompoen risotto
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 46 viewsPompoen risotto. Het maken van risotto vereist wat aandacht en liefde, maar het resultaat is elke minuut waard. Hieronder vind je een eenvoudig en heerlijk recept voor pompoen risotto, ideaal …
-
ReceptenDeegGevogelteHapjesKlassiekMakkelijkPaddenstoelenSnacksVoorgerechten
Pasteitjes gevuld met kip en champignons
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 82 viewsPasteitjes gevuld met kip en champignons. Op een druilerige zondagmiddag is er niets lekkerder om in de keuken het romige mengsel van kip en champignons klaar te maken om deze …
-
ReceptenAzieBBQBuitenkokenKruidenmixOfyr ReceptenRoken-SmokenSlowcookersVlees
Hoe maak je Szechuanribs
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 56 viewsHoe maak je Szechuanribs. Het maken van Szechuanribs kan op verschillende manieren: in de oven, gekookt, in een pressure cooker (snelkookpan), op de grill of BBQ. Het allerlekkerste is natuurlijk …
-
ReceptenEenpans receptenGezondGroenteHollandse potHoofdgerechtMakkelijkVegetarischVlees
Hutspot met vlees of vega en een lekkere jus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 68 viewsHutspot met vlees of vega en een lekkere jus. De oorsprong van hutspot kan worden teruggevoerd naar de Nederlandse stad Leiden. Volgens de overlevering is het gerecht verbonden met de …
-
ReceptenEenpans receptenHollandse potMakkelijkStamppot - Stoemp
Hollandse andijviestamppot
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 59 viewsHollandse andijviestamppot. In deze kille en grijze dagen waarop de regen zachtjes tegen de ramen tikt, wil je gewoon heerlijk comfort food, en avondeten dat warmte en gezelligheid uitstraalt. Wat …