Een Zucchini Casserole, ofwel Courgette Ovenschotel in het Nederlands, is een veelzijdig gerecht waarin courgette de hoofdrol speelt. Deze ovenschotel kan op verschillende manieren worden bereid, afhankelijk van je voorkeur. …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
Franse uiensoep, bekend als “Soupe à l’oignon” in het Frans, is een Frans gerecht dat vooral bekend staat om zijn rijke en diepe smaak, die voortkomt uit het langzaam karamelliseren …
-
ReceptenAmerikaContactgrillIndiaSnacksTipsVleesZuid-Amerikaans
Burger tips & tricks
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 47 viewsBurger tips & tricks. De hamburger zoals we die nu kennen, heeft zijn wortels in Hamburg, Duitsland, waar in de 19e eeuw Hamburgse steaks populair waren. Deze steaks waren een …
-
ReceptenBroodDeegSnacksTipsVlees
Zelf hamburgerbroodjes maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 38 viewsZelf hamburgerbroodjes maken. Hamburgerbroodjes zijn zachte, ronde broodjes die gebruikt worden om hamburgers en bijbehorende ingrediënten zoals vlees, kaas en groenten in te serveren. Ze zijn waarschijnlijk ontstaan in de …
-
ReceptenEenpans receptenFransGevogelteHoofdgerechtKlassiekStoofschotelWild
Pintade au choux
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 33 views“Pintade au choux” is een traditioneel Frans gerecht dat letterlijk vertaald wordt als “parelhoen met kool”. Het is een klassieke combinatie waarbij een hele parelhoen (pintade) of bouten worden bereid …
-
ReceptenEenpans receptenGevogelteMakkelijkWok
Roerbak met kalkoenfilet
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 38 viewsDeze snelle roerbak met kalkoenfilet, paprika, champignons, bieslook en sesamzaadjes in de koekenpan of wok heb je in 45 minuten op je tafel staan. Je kan dit gerecht ook prima …
-
Een pizza Bolognese is eigenlijk een super lekkere mix van twee favorieten: een sappige spaghetti Bolognese en een goede pizza. Je doet de dikke, kruidige Bolognese saus, boordevol gehakt en …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtMakkelijkScandinaviëSlowcookersStoofschotelVlees
Zweedse Lams stoofpot met Peren, Aardappelen en Sperziebonen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 36 viewsZweedse Lams stoofpot met Peren, Aardappelen en Sperziebonen. De Zweedse keuken staat bekend om zijn eenvoudige, maar smaakvolle gerechten, vaak met lokale en seizoensgebonden ingrediënten. Lamstoofpot is een traditioneel Zweeds …
-
ReceptenAfrikaArabischEenpans receptenMidden-OostenSlowcookersStoofschotel
Marokkaanse Tajine met vlees, kikkererwten en abrikozen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 74 viewsDeze Marokkaanse tajine met vlees, kikkererwten en abrikozen combineert hartige en zoete smaken, typisch voor de regionale keuken. Dit gerecht wordt langzaam gekookt in een speciale aardewerken pot, wat resulteert …
-
ReceptenHoofdgerechtItaliaansOvenschotelPastaVlees
Ragout Cannelloni van gehakt
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 35 viewsRagout Cannelloni van gehakt is een heerlijke Italiaans geïnspireerde maaltijd. Cannelloni, de buisvormige pasta, heeft zijn wortels in de Italiaanse keuken. Het concept van gevulde pasta ontstond in Italië, waar …