158
Deze knolselderij steak met kappertjes-kruiden saus is een smaakvol vegetarisch gerecht dat de veelzijdigheid van knolselderij laat zien. Door de knolselderij te roosteren, ontstaat een knapperige buitenkant met een zachte binnenkant. De frisse saus van kappertjes, kruiden en citroen geeft het gerecht een verfijnde twist, waardoor het ideaal is voor een bijzonder diner. Ontdek hoe eenvoudig het is om een klassiek ingrediënt te transformeren in een culinaire verrassing!
Ingrediënten (voor 2 personen):
Knolselderij Steak
- 1 grote knolselderij
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Kappertjes-Kruiden Saus
- 2 eetlepels kappertjes, grof gehakt
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Sap van ½ citroen
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel Dijonmosterd
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Voorbereiden van de knolselderij steaks:
- Schil de knolselderij en snijd deze in plakken van 1,5-2 cm dik.
- Maak een ruitpatroon aan de bovenkant van elke plak zonder door te snijden. Dit helpt de smaken in te trekken tijdens het roosteren.
- Knolselderij roosteren:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bestrijk beide kanten van de plakken met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de plakken op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze 25-30 minuten. Draai ze halverwege om, zodat beide kanten goudbruin en knapperig worden.
- Kappertjes-kruiden saus maken:
- Meng de kappertjes, peterselie, bieslook, knoflook, citroensap, olijfolie en Dijonmosterd in een kom.
- Breng op smaak met zout en peper en roer tot een gladde saus. Proef en pas eventueel de smaken aan.
- Serveren:
- Haal de knolselderij steaks uit de oven en leg ze op borden.
- Lepel de kappertjes-kruiden saus over de steaks en serveer direct.
Waarom kiezen voor een knolselderij steak?
Knolselderij is een voedzaam en smaakvol alternatief voor traditionele vleesgerechten. Met zijn knapperige textuur en aardse smaak vormt het een perfect middelpunt voor een vegetarische maaltijd. De toevoeging van de frisse saus tilt het gerecht naar een hoger niveau.
Serveeridee: Combineer met een frisse salade of geroosterde groenten voor een uitgebalanceerde maaltijd. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook een echte eyecatcher op tafel!
