26
De aardappel-prei gratin is een heerlijke ovenschotel geïnspireerd op de traditionele Duitse keuken. Met eenvoudige ingrediënten zoals aardappelen, prei en kaas creëer je een hartig gerecht dat perfect is voor koude dagen. De combinatie van zachte aardappelschijfjes, milde prei en smeltende Gruyère of Emmentaler kaas zorgt voor een rijke smaak en romige textuur. Ideaal als hoofdgerecht of als bijgerecht bij vlees of vis. Breng de authentieke Duitse smaken naar je eettafel met deze klassieke gratin!
Waarom Kies je voor Aardappel-Prei Gratin?
- Traditioneel en eenvoudig: Dit recept is een ode aan de Duitse culinaire tradities, waarin aardappelen en prei een belangrijke rol spelen.
- Veelzijdig: Perfect als voedzaam hoofdgerecht of als bijgerecht bij een stukje vlees, vis of salade.
- Comfortfood: De smeuïge lagen aardappel en kaas maken dit gerecht tot ultiem comfortfood.
Ingrediënten voor Aardappel-Prei Gratin
Porties: Voor 2-3 personen
Bereidingstijd: 1 uur
- 500 g vastkokende aardappelen, geschild en in dunne plakjes
- 2 preien, witte en lichtgroene delen, in ringen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml slagroom of kookroom
- 50 ml melk
- 100-150 g geraspte kaas (Gruyère of Emmentaler)
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt, voor garnering
Stap-voor-stap Bereiding
1. Prei voorbereiden:
- Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de preiringen en knoflook 5 minuten tot ze zacht zijn. Zet opzij.
2. Gratin samenstellen:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een ovenschaal van ongeveer 20 x 15 cm in met boter of olie.
- Leg een laag aardappelschijfjes op de bodem van de schaal. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
- Voeg een laagje gebakken prei toe en strooi er wat geraspte kaas overheen.
- Herhaal deze stappen en eindig met een laag aardappelschijfjes.
3. Roommengsel toevoegen:
- Meng in een kom de room en melk.
- Voeg nootmuskaat, zout en peper toe en giet het mengsel gelijkmatig over de ingrediënten in de ovenschaal.
4. Afwerking en bakken:
- Bestrooi de bovenkant met de rest van de geraspte kaas.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten.
- Verwijder de folie en bak nog 15 minuten tot de bovenkant goudbruin en krokant is.
5. Serveren:
- Laat de gratin 5 minuten rusten na het bakken.
- Garneer met verse peterselie en serveer warm.
Serveertips:
- Combineer de gratin met een frisse salade voor een complete maaltijd.
- Serveer als bijgerecht bij gebakken kip, gegrilde vis of een vegetarische groentenschotel.
