34
Dit recept voor kalkoen gyros op platbrood of wrap combineert de smaken van het Midden-Oosten met de eenvoud van een heerlijke doordeweekse maaltijd. De sappige gyros, verrijkt met romige hummus, knapperige groenten en een zelfgemaakte tahinsaus, maakt dit gerecht een ware smaaksensatie. Ideaal voor liefhebbers van veelzijdige wraps en gezonde, smaakvolle gerechten. Ontdek hoe je deze kalkoen gyros in een handomdraai maakt!
Kalkoen Gyros
Ingrediënten (voor 2 personen):
Gyros en Wraps
- 300 g kalkoen gyros (kant-en-klaar gekruid of zelf gekruid)
- 2 grote platbroden of wraps
- 2 eetlepels hummus
Verse Groenten
- 1 tomaat, in kleine blokjes
- 1 rode paprika, in dunne reepjes
- 1 kleine rode ui, in dunne ringen
Tahinsaus
- 3 eetlepels tahin (sesampasta)
- Sap van 1 citroen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2-3 eetlepels water (naar gewenste consistentie)
- Snufje zout
Kruidenmix (voor ongekruide kalkoen):
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel kaneel
- ½ theelepel korianderpoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Bereid de gyros:
- Gebruik je ongekruide kalkoen? Meng de stukjes met de kruidenmix.
- Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de kalkoen gyros goudbruin en gaar in 6-8 minuten.
- Maak de tahinsaus:
- Meng tahin, citroensap, knoflook, zout en water tot een gladde saus. Pas de dikte aan door extra water toe te voegen.
- Bereid de groenten:
- Snijd de tomaat, paprika en rode ui volgens de instructies.
- Bouw de wraps:
- Verwarm de platbroden kort in een pan of oven.
- Bestrijk elk platbrood met een eetlepel hummus.
- Verdeel de kalkoen gyros over de broden en voeg de groenten toe.
- Besprenkel met tahinsaus en garneer met verse koriander of peterselie, indien gewenst.
- Vouw en serveer:
- Rol de wraps stevig op, zodat alle ingrediënten goed verpakt zitten.
Waarom kiezen voor Kalkoen Gyros?
Kalkoen is een mager en eiwitrijk alternatief voor traditionele gyrosvlees, en in combinatie met de rijke tahinsaus en frisse groenten ontstaat een perfect uitgebalanceerde maaltijd. Deze kalkoen gyros is niet alleen makkelijk te maken, maar ook een traktatie voor elke liefhebber van Midden-Oosterse gerechten.
