Als je zin of tijd hebt is het heerlijk om een mini Indonesische rijsttafel te maken met rendang, pittige savooikool en romige prei en witte rijst. We hebben hier een …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtItaliaansPastaVegetarisch
Penne met feta
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 48 viewsVandaag maken we een gerecht dat de essentie van de Mediterrane keuken vangt, Penne met feta, gedroogde cherrytomaten en knoflook, afgemaakt met een vleugje verse peterselie. Dit recept voor twee …
-
ReceptenGroenteHoofdgerechtItaliaansMakkelijkRisottoVegetarisch
Pompoen risotto
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 45 viewsPompoen risotto. Het maken van risotto vereist wat aandacht en liefde, maar het resultaat is elke minuut waard. Hieronder vind je een eenvoudig en heerlijk recept voor pompoen risotto, ideaal …
-
ReceptenDeegGevogelteHapjesKlassiekMakkelijkPaddenstoelenSnacksVoorgerechten
Pasteitjes gevuld met kip en champignons
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 80 viewsPasteitjes gevuld met kip en champignons. Op een druilerige zondagmiddag is er niets lekkerder om in de keuken het romige mengsel van kip en champignons klaar te maken om deze …
-
ReceptenAzieBBQBuitenkokenKruidenmixOfyr ReceptenRoken-SmokenSlowcookersVlees
Hoe maak je Szechuanribs
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 55 viewsHoe maak je Szechuanribs. Het maken van Szechuanribs kan op verschillende manieren: in de oven, gekookt, in een pressure cooker (snelkookpan), op de grill of BBQ. Het allerlekkerste is natuurlijk …
-
ReceptenEenpans receptenGezondGroenteHollandse potHoofdgerechtMakkelijkVegetarischVlees
Hutspot met vlees of vega en een lekkere jus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 61 viewsHutspot met vlees of vega en een lekkere jus. De oorsprong van hutspot kan worden teruggevoerd naar de Nederlandse stad Leiden. Volgens de overlevering is het gerecht verbonden met de …
-
ReceptenEenpans receptenHollandse potMakkelijkStamppot - Stoemp
Hollandse andijviestamppot
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 57 viewsHollandse andijviestamppot. In deze kille en grijze dagen waarop de regen zachtjes tegen de ramen tikt, wil je gewoon heerlijk comfort food, en avondeten dat warmte en gezelligheid uitstraalt. Wat …
-
ReceptenAzieHapjesIndonesischSnacks
Vietnamese loempia’s van brickdeeg
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 55 viewsVietnamese loempia’s van brickdeeg. Vietnamese loempia’s, bekend als springrolls, zijn een populaire snack die gewoonlijk wordt bereid met rijstpapier. Het gebruik van brickdeeg in plaats van rijstpapier geeft een draai …
-
ReceptenAirfryerBijgerechtMakkelijkOvenschotelVegetarisch
Geroosterde krieltjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 37 viewsGeroosterde krieltjes. Krieltjes zijn kleine, jonge aardappelen met een dunne schil. Vanwege hun kleine formaat en zachte schil hoeven ze meestal niet geschild te worden voor het koken. Ze zijn …
-
ReceptenDeegDessertFransFruitPatisserie
Stoofperen Galette
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 26 viewsStoofperen Galette. Een kenmerk van een galette is dat het een rustieke en huiselijke uitstraling heeft. Het deeg wordt uitgerold, de vulling wordt in het midden geplaatst en de randen …