Shish kebab van ossenhaaspuntjes. Shish kebab is een populair gerecht afkomstig uit de Midden-Oosterse en Mediterrane keuken, dat bestaat uit aan spiesen geregen en gegrild vlees. Het woord “shish” betekent …
-
-
ReceptenBroodDeegTipsWorkshops
Zelf flatbreads maken.
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 16 viewsZelf flatbreads maken. Welkom bij deze mini-workshop waar je leert hoe je zelf vier heerlijke flatbreads kunt maken in je eigen oven. Deze broden zijn perfect voor wraps, om te …
-
ReceptenAzieGezondGroenteKip - GevogelteSaladeThais
Larb Gai,
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 14 viewsLarb Gai is een populaire salade uit de Laotiaanse en Thaise keuken, bekend om zijn unieke combinatie van frisse en pittige smaken. “Larb” betekent “salade” in het Laotiaans, en “Gai” …
-
ReceptenAmuseBijgerechtBlenderGezondGroenteMakkelijkSmoothieSoepSpanjeVegetarisch
Zomerse Courgette Gapacho
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 10 viewsZomerse Courgette Gapacho. Gazpacho is een koude soep die zijn oorsprong vindt in de regio Andalusië in het zuiden van Spanje. Dit verfrissende gerecht is vooral populair tijdens de hete …
-
ReceptenAirfryerBBQBijgerechtBuitenkokenGezondGroenteHapjesKidsMakkelijkOfyr ReceptenSnacksVegetarischVoorgerechten
Zes gegrilde mais recepten
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 7 viewsZes maal mais! Gegrilde mais uit de oven, airfryer of van de bbq is altijd een succes. Dit basisrecept met vijf verschillende smaakvarianten maken het eenvoudig om de gegrilde mais …
-
ReceptenBroodMakkelijkMidden-OostenOost EuropaPizzaTurksVlees
Lahmajun
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 62 viewsLahmajun, vaak beschreven als Armeense of Turkse pizza, is een dun, rond platbrood belegd met een laagje fijngehakt vlees, meestal rundvlees of lam, gemengd met kruiden, tomaten, paprika’s, en uien. …
-
ReceptenBijgerechtGroenteHapjesKidsMakkelijkOntbijtSnacksVegetarisch
Radijs Tartines
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 18 viewsRadijs Tartines. Tartines zijn in essentie de Franse versie van open sandwiches. Deze bestaan uit een enkele dikke snee brood — meestal een soort rustiek of ambachtelijk brood zoals zuurdesem …
-
ReceptenAirfryerBijgerechtGroenteHapjesSnacksTussengerechtVegetarischVoorgerechten
Bloemkool Tots
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 13 views“Cauliflower Tots”, of Bloemkool Tots, zijn een soort kleine, krokante snacks die lijken op de traditionele “tater tots”, maar dan gemaakt met bloemkool in plaats van aardappelen. Dit maakt ze …
-
ReceptenDessertGroenteHapjesPatisserieVegetarisch
Vijf rabarber desserts
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 18 viewsVijf rabarber desserts. Rabarber is een fantastische voor toetjes dankzij zijn unieke, lichtzure smaak. Hier zijn vijf gemakkelijke rabarbertoetjes die perfect en snel te maken zijn voor twee personen: Vijf …
-
ReceptenBijgerechtDessertGezondGroenteHollandse potTussengerechtVegetarisch
Rabarber van oma
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 35 viewsRabarber van Oma. Een veel voorkomende en geliefde manier is het koken van rabarber tot een zachte compote of stoofpotje, vaak gezoet met suiker en soms verrijkt met een vleugje …
-
ReceptenAfrikaArabischAzieEenpans receptenGezondGroenteIndiaIndonesischPaddenstoelenRijstTurksVegetarischZuid-Amerikaans
Pilaf met oesterzwammen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 23 viewsPilaf met oesterzwammen. Pilaf, ook wel bekend als pilau of pilav, is een rijstgerecht waarbij rijst wordt gekookt in een gekruide bouillon, met de toevoeging van groenten, vlees, vis of …
-
ReceptenAzieEenpans receptenIndiaKip - GevogelteMakkelijk
Romige kip curry
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 276 viewsRomige kip curry voor twee personen, waarbij alleen kokosroom wordt gebruikt voor een zachte textuur. Voor de kip gebruiken we kippendijen vanwege hun smaak, maar je kan ook kipfilet gebruiken. …
-
ReceptenBBQBuitenkokenContactgrillOfyr ReceptenSous-VideTipsVlees
Alles over Ribeye
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 27 viewsAlles over Ribeye. De ribeye is een heerlijk stuk rundvlees dat wordt gesneden uit de ribsectie, net achter de schouder van de koe. Het is beroemd om zijn indrukwekkende marmering …
-
ReceptenBijgerechtEierenFransHapjesKlassiekOntbijtVoorgerechten
Eggs Benedict
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 15 viewsOeufs Benedict, of Eggs Benedict zoals het vaak in het Engels wordt genoemd, is een bekend ontbijt- of brunchgerecht dat bestaat uit twee helften van een Engelse muffin, elk bedekt …
-
ReceptenEierenTipsWorkshops
Eieren pocheren miniworkshop
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 32 viewsEieren pocheren is een kooktechniek die perfect is voor eieren, omdat het zorgt voor een zijdezachte textuur. Een gepocheerd ei heeft een vloeibare dooier omhuld door een zacht gestold eiwit. …
-
ReceptenBBQBuitenkokenContactgrillFransKlassiekOfyr ReceptenSous-VideVlees
Châteaubriand
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 36 viewsChâteaubriand is meer dan gewoon een maaltijd; het is een ervaring geworteld in de Franse culinaire traditie. Dit gerecht is vernoemd naar de Franse schrijver Vicomte François-René de Chateaubriand en …
-
ReceptenBouillonFransGezondKlassiekSoepVegetarischVoorgerechten
Vichyssoise
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 18 viewsDe klassieke Franse Vichyssoise is een romige soep die gemaakt is van prei, aardappelen, room, en soms uien of knoflook. Het gerecht wordt vaak toegeschreven aan de Franse chef-kok Louis …
-
ReceptenEenpans receptenKip - GevogelteMakkelijkRijstSpanjeZuid-Amerikaans
Arroz con Pollo, rijst met kip in het Spaans.
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 30 viewsArroz con Pollo, letterlijk ‘rijst met kip’ in het Spaans, is een klassiek gerecht dat zijn wortels vindt in de Latijns-Amerikaanse keuken. Deze schotel, waarbij kip en rijst in een …
-
ReceptenBijgerechtBlenderGezondGroenteHollandse potKidsMakkelijkVegetarisch
Bloemkoolpuree
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 11 viewsBloemkoolpuree, Cauliflower Mash, maak je door gekookte bloemkool fijn te stampen of te blenden tot het de consistentie heeft van aardappelpuree. Het is een super veelzijdig bijgerecht dat je naar …
-
ReceptenAzieBijgerechtGezondGroenteMakkelijkSaladeVlees
Aziatische bavette salade
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 20 viewsAziatische bavette salade. Stap in de wereld van Oost ontmoet West met deze Aziatische bavette salade, een gerecht dat smaak en eenvoud op een heerlijke manier samenbrengt. Met de bavette, …