Radijs Tartines. Tartines zijn in essentie de Franse versie van open sandwiches. Deze bestaan uit een enkele dikke snee brood — meestal een soort rustiek of ambachtelijk brood zoals zuurdesem of volkoren — die rijkelijk belegd wordt met diverse ingrediënten. De toppings kunnen variëren van eenvoudige boter en jam tot meer uitgebreide combinaties zoals roomkaas en zalm, of avocado en gepocheerd ei.
De charme van de tartine ligt in de combinatie van eenvoudig, goed brood met verse, kwalitatieve toppings. Deze gerechten worden vaak geserveerd als een licht ontbijt, potluck, lunch of zelfs als onderdeel van een elegante brunch. Tartines bieden een perfect canvas voor creativiteit in de keuken, omdat je vrijwel elke combinatie van smaken en texturen kunt samenstellen op basis van wat er beschikbaar is of persoonlijke voorkeuren.
Knapperige tartines met een laag roomkaas, bedekt met dun gesneden radijs en afgemaakt met verse bieslook. Dit recept is perfect voor een lichte lunch of een stijlvolle snack.
Ingrediënten Radijs Tartines voor twee-vier personen:
4 sneetjes volkoren of ambachtelijk brood
100 gram roomkaas, op kamertemperatuur
6-8 radijsjes, dun gesneden
2 eetlepels bieslook, fijngehakt
Zout en zwarte peper naar smaak
Olijfolie (optioneel, voor het roosteren van het brood)
Bereidingswijze:
Brood voorbereiden:
Als je een knapperiger broodje wenst, kun je de sneetjes brood licht roosteren in een broodrooster of in een grillpan met een beetje olijfolie voor extra smaak.
Brood beleggen:
Smeer een royale laag roomkaas op elk sneetje geroosterd of vers brood. Zorg ervoor dat de roomkaas gelijkmatig verdeeld is.
Radijs toevoegen:
Leg de dun gesneden radijsjes in een enkele laag over de roomkaas. Afhankelijk van je voorkeur kun je meer of minder radijs toevoegen.
Kruiden en serveren:
Strooi de fijngehakte bieslook over de radijsjes voor een frisse, kruidige smaak.
Breng de tartines op smaak met een snufje zout en wat versgemalen zwarte peper.
Presenteren:
Serveer de tartines direct na het bereiden om te zorgen dat het brood knapperig blijft. Deze tartines zijn heerlijk als onderdeel van een brunch, potluck of als een lichte maaltijd, eventueel vergezeld door een frisse salade of soep.
Serveersuggestie:
Dit gerecht gaat goed samen met een lichte, heldere soep zoals een courgettesoep of een tomatensoep, waardoor het een volledige maaltijd wordt die zowel voedzaam als bevredigend is.
Bereidingstijd:
Voorbereiding: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten (inclusief roosteren van het brood)
Geniet van deze eenvoudige maar elegante radijs tartines, waar de pittige frisheid van de radijs perfect samengaat met de romige textuur van de roomkaas.
