Lekker uit de Spaanse keuken is deze Paella met mosselen en gambas. Als je een mooie platte paella pan hebt kan je dit gerecht heel makkelijk in 1 pan maken. …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenArabischAzieBroodIndiaMidden-Oosten
Zelf naanbrood maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,5K viewsDit simpele naanbrood is heerlijk bij een curry, met humus of gewoon om zo op te eten. In deze variant hebben we wat kruiden toegevoegd, die kan je weglaten maar …
-
ReceptenAzieEenpans receptenIndiaMakkelijkVis
Mosselen in rode curry
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,4K viewsAls je van de Aziatische keuken houd moet je dit recept zeker eens een keertje gaan proberen. Heerlijk met zelfgebakken naanbrood om mee te dippen of met een kommetje rijst! …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtMakkelijkVis
Mosselen in bier
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,4K viewsMet mosselen kun je heel veel variëren. De klassieke bereiding van mosselen is het koken in wijn maar je kunt ook heel goed bier gebruiken. Een lekker wit biertje tijdens …
-
ReceptenEenpans receptenItaliaansVis
Mosselen met pasta en olijven ansjovissaus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,2K viewsDe smaken Mosselen met pasta met olijf en ansjovis zorgen ervoor dat je je ergens in de Toscane waant. Een mooi gerecht om in 1 grote schaal op tafel te …
-
ReceptenArabischEenpans receptenMakkelijkMidden-OostenVis
Mosselen in Arak
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,7K viewsMosselen in Arak, Arak is de nationale drank van Libanon, wordt ook wel de melk van leeuwen genoemd. Waarschijnlijk omdat hij wit wordt als hij gemengd is met water. Arak …
-
ReceptenHoofdgerechtMakkelijkVis
Klasieke mosselen met patat en remouladesaus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,3K viewsMosselen met remouladesaus zoals we ze in Nederland gewend zijn. Lekker met patat. Voor de patatten zou je ook eens dit recept kunnen proberen https://koksland.nl/toscaanse-patatten-van-nigella-lawson/ Let goed op met de timing …
-
ReceptenAzieEenpans receptenMakkelijkVis
Thaise mosselen in kokosmelk met citroengras
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 5,3K viewsMijn grote favoriet zijn deze Thaise mosselen, ik vind niets lekkerder dan dit simpele Thaise mossel recept! Heerlijk met een kommetje warme geurende Pandan of Jasmijn rijst. Lees voordat je …
-
Boeken
Food Talk van Kim Feenstra en Bénine Bijleveld
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,2K viewsGister presenteerden Kim Feenstra en Bénine Bijleveld hun kookboek Food talk in Hotel V in Amsterdam. De eerste exemplaren werden aan hen uitgereikt door Humberto Tan, bij wie ze later …
-
ReceptenAzieBBQMakkelijk
Saté van kippendijen met Oosterse salade
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,9K viewsHet is weer bbq tijd en wat is er lekkerder dan een sateetje op kool te grillen. Ik zie vaak mensen met een enorme bbq, big green egg of een …