Bavette met friet. Dit is een eenvoudig maar smaakvol gerecht wat je in 40 minuten op tafel hebt staan zodat er nog genoeg tijd over is om te genieten van …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenGezondItaliaansMakkelijkTips
In Bianco, voor de snuf en snuitjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 54 views‘In bianco’ gerechten komen uit de Italiaanse keuken en de term betekent letterlijk ‘in wit’. Deze gerechten kenmerken zich door een milde smaak en het gebruik van lichte ingrediënten zonder …
-
ReceptenBijgerechtKidsSnacks
Poutine uit Canada recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 17 viewsPoutine uit Canada recept. Als je ooit in Canada bent geweest heb je vast wel eens Poutine gegeten. Poutine is een klassiek Canadees bij-gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit de …
-
ReceptenBijgerechtEierenHapjesSnacksVlees
Scotch Eggs
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 25 viewsScotch Eggs zijn een traditionele snack dat bestaat uit een hard- of zachtgekookt ei omhuld met gehakt, vervolgens gepaneerd en gefrituurd. De buitenste laag kan bestaan uit varkensgehakt, rundergehakt of …
-
ReceptenDeegFransKlassiekOvenschotelVis
Salmon en Croute
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 30 viewsSalmon en Croute, wat letterlijk “zalm in korst” betekent, is een klassiek Frans gerecht waarbij een zalmmoot wordt ingepakt in bladerdeeg en dan gebakken. Het bladerdeeg zorgt voor een heerlijke …
-
ReceptenHoofdgerechtItaliaansMakkelijkPastaTurks
Soutzoukakia, Griekse gehaktballetjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 47 viewsSoutzoukakia zijn smaakvolle Griekse gehaktballetjes die traditioneel in een rijke, kruidige tomatensaus worden geserveerd. Ze worden vaak gekruid met komijn wat ze een kenmerkende smaak geeft die je niet snel …
-
ReceptenBBQBuitenkokenOfyr ReceptenOvenschotelRoken-SmokenSlowcookersSous-VideTipsVlees
Alles over Kalfsmuis
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 60 viewsKalfsmuis is een mager en mals stuk vlees afkomstig van de achterkant van de bovenbil van het kalf, specifiek uit het deel dat bij volwassen runderen bekend staat als de …
-
ReceptenBijgerechtHapjesKlassiekSauzenScandinaviëTussengerechtVisVoorgerechten
Gravlax met hovmästarsås
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 23 viewsGravlax (of gravad lax) is een Scandinavisch gerecht dat vooral bij ons bekend is, van de Ikea en de Zweedse, Deense en Noorse keuken. Het is een vorm van inleggen …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtItaliaansMakkelijkOvenschotelPastaVis
Zalm lasagne met spinazie en kappertjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 49 viewsZalm lasagne met spinazie en kappertjes. Dit is een variatie op de lasagne bolognese, waarin je zalm gebruikt in plaats van gehakt. Het gebruik van vis in pasta en gebakken pasta-schotels …
-
ReceptenAzieBijgerechtHapjesMakkelijkSnacksThaisTussengerechtVisVoorgerechten
Thaise viskoekjes, Tod Man Pla
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 27 viewsThaise viskoekjes. Tod Man Pla is een traditioneel Thais gerecht dat bestaat uit gefrituurde viskoekjes die vaak geserveerd worden met een zoet-zure komkommersaus of een dipsaus op basis van azijn …