Recepten

Pannegie, Veluwse stoofpot met wild. In onze kookworkshop Veluwse streekgerechten staat het Veluws Pannegie centraal. Het pannegie is van oorsprong een stoofpot met lamsvlees. Het verhaal gaat dat Ies en …

Tagliatelle met kalfsragù is een klassiek Italiaans gerecht dat eenvoud en verfijning perfect samenbrengt. Deze delicate lintpasta wordt geserveerd met een rijke ragù op basis van kalfsgehakt en verse tomaten, …

Mini Bánh Mì-bites Voor 4 personen | circa 10 bites | 2–3 per persoon Deze Mini Bánh Mì-bites zijn kleine Vietnamese hapjes met alles wat bánh mì zo lekker maakt: krokant brood, …

Maak zelf Chicken Caldereta: een Filipijnse kipstoof met aardappel, paprika, tomaat, liver spread en olijven. Makkelijk recept voor 4 personen.

Kookworkshops op onze boerderij in Welsum. Vanaf 8 personen · ongeveer 4 uur · Vanaf € 95 p.p. · eten en consumpties inbegrepen! Het heeft even geduurd. Oké, eerlijk is …

Je staat buiten, het vuur brandt en het vet van het lamsrack begint te sissen zodra het het rooster raakt. Dit is koken zoals je het bedoelt: vuur, timing en …

Asperges klaarmaken is niet voor iedereen even makkelijk. De meeste mensen koken ze vaak tot snot in een pannetje water waardoor ze veel smaak en structuur verliezen. Hierbij verschillende bereidingen …

Authentieke Hongaarse goulash. Goulash, in Hongarije gulyás genoemd, is een klassiek gerecht uit de Hongaarse keuken dat zijn oorsprong vindt op de uitgestrekte Hongaarse poesta. Herders kookten daar rundvlees met uien en …

Soms komt er een product voorbij waarvan ik meteen weet: dit klopt. Dat had ik met deze twee nieuwe vacumeermachines van Wartmann. Geen overbodige poespas, maar gewoon doordachte machines die …

Penne met varkenshaas. Je maakt met penne een pastagerecht dat structuur en saus perfect combineert. Penne betekent letterlijk “ganzenveren” en verwijst naar de schuine snede van de buisvormige pasta. Vooral …