Als je van lekkere zoete toetjes houdt, is dit echt een sticky toffee cake die je een keer zou moeten uitproberen. Kleine waarschuwing vooraf: het is nogal machtig. Recept…
Patisserie
-
-
ReceptenDeegHollandse potPatisserie
Lekkere ouderwetse boterkoek
door Christa Dreefdoor Christa DreefDeze zelf gemaakte boterkoek is een ware traktatie. De traditionele boterkoek is naturel (dus zonder toevoeging van likeur). Als je die wilt maken voeg je gewoon een heel ei toe…
-
Niets lekkerder, en soms frustrerender, dan zelf macarons maken. Wij hebben dit al een paar keer proberen te maken maar ze wilden steeds niet goed lukken. De kunst is om…
-
ReceptenBroodDeegPatisserie
Krentenbrood of Kerststol met amandelspijs
door Peter Eemsingdoor Peter EemsingHet krentenbrood lijkt op een broodje en de kerststol meer op een bol die je op de plaat afbakt. Maar niets lekkerder dan s’ochtends een lekker plakje krentenbrood met spijs…
-
Amandelspijs maken Zelf amandelspijs is heel makkelijk, en veel lekkerder dan de meeste spijs die gemaakt is van witte bonen met een enorme bult suiker. Je kan bij ons amandelmeel…
-
Zomers kun je volop pruimen verkrijgen en daar kun je meest geweldige pruimenvlaai mee maken. De pruimen uit onze boomgaard zijn onbespoten en daarom zitten er her en der wel…
-
Apeldoornse Moppen Er gaan veel verhalen over het ontstaan van deze lokale Apeldoornse moppen. Volgens ingewijden is bakker Klein Leugenmors de uitvinder van dit lekkere koekje. Maar in een handgeschreven kookboekje van…
-
Cheesecake is een heerlijk fris toetje, zeker als je het voorziet van een vers rood fruit sausje. Het ziet er lekker feestelijk uit, maar heeft door zijn eenvoud toch ook…
-
Zelf karamelsaus maken is makkelijker dan je denkt. Heerlijk op je dessert, in je shake of op gebak. Wil je zoute karamelsaus maken, doe er één of twee theelepels zout…
-
ReceptenGebakPatisserieSauzen
Makkelijke ‘magere’ Chocoladesaus
door Christa Dreefdoor Christa DreefIn elk restaurant krijg je het op een toetje, maar deze chocoladesaus is bijna niet te krijgen in de winkel. Lekker over je vanille-ijs ‘Dame Blanche’ over aardbeien, kortom toepassingen…