Hier vind je bijna dagelijks nieuwe en smaakvolle recepten, tips, kookspulletjes en heerlijke ingrediënten. Alle recepten zijn allemaal door ons gemaakt en/of getest.
Recepten
-
-
ReceptenAmuseBijgerechtHapjesItaliaansKidsMakkelijkRisottoSnacksTussengerecht
Gevulde Risottoballetjes / Arancini di riso
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 913 viewsAls je op Sicilië in Palermo, Messina of Catania rondloopt zie je overal gevulde risottoballetjes / arancini di riso liggen. Ze zijn er in verschillende formaten maak ook met verschillende vullingen. …
-
ReceptenBijgerechtGezondGroenteHapjesIndiaSnacksVergeten groenten
Zoetzure Flespompoen of Boterpompoen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,2K viewsDe flespompoen is een makkelijke smaakmaker die je op veel manieren kan bereiden. Het vruchtvlees van rijpe en onrijpe vruchten wordt vaak gestoofd, gegrild of gebakken geserveerd. Ook kan het …
-
ReceptenItaliaansVlees
Kalfskoteletten met kippenleversaus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 531 viewsDeze kalfskoteletten met kippenleversaus is een typisch Noord Italiaans gerecht. Zijn de kalfskoteletten moeilijk verkrijgbaar kan je ook altijd een stuk kalfsribeye, of gewone koteletten nemen. Een kalfskotelet of -‘karbonade’, …
-
ReceptenArabischItaliaansMidden-OostenOvenschotelTussengerechtVis
Siciliaanse gevulde inktvis met cherrytomatensaus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,2K viewsDit Siciliaanse recept voor gevulde inktvis heeft een Arabische invloed door het gebruik van de kappertjes, specerijen, vruchten en noten. Het is vrij makkelijk te maken en je hebt het …
-
ReceptenAzieHoofdgerechtVlees
Varkensnek op z’n Vietnamees
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,6K viewsVarkensnek op z’n Vietnamees oftewel procureur leent zich prima voor slow cooking gerechten. In dit geval maak ik gebruik van wat ingrediënten die ook veel in de Vietnamese keuken wordt …
-
ReceptenHoofdgerechtItaliaansVis
Baby Octopus met polenta
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 957 viewsOctopus is een veel gebruikt ingrediënt in de Italiaanse keuken. In dit recept voor baby octopus met polenta worden dan ook typische Italiaanse ingrediënten gebruikt zoals kappertjes, ansjovis, tomaat en …
-
ReceptenBlenderDrinkenGezondOntbijtSmoothie
Smoothies maken
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 409 viewsHet maken van een smoothie in een high-speed blender heeft enkele voordelen ten opzichte van een standaard blender of een handmixer. Een high-speed blender heeft doorgaans een krachtigere motor, wat …
-
Sergio Herman zijn nieuwste boek, Sergio’s Smaakmakers is een absolute topper. Onze boekenkast staat vol met honderden boeken maar dit is een aanrader om zelf aan te schaffen. In dit …
-
ReceptenBlenderGroenteKruidenmixTips
Gedroogde Wups maken, super makkelijk!
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,2K viewsWups. Is de basis van ‘bijna’ elke saus en jus of soep. Wups staat voor Wortel, Ui, Peterselie en Selderij. De klassieke en ultieme smaakmaker voor veel gerechten. Ik koop …