De gehakt kruiden die je koopt zitten vaak vol met zout en andere stoffen. Dat is jammer want je kunt zelf de kruiden heel makkelijk maken. Bewaar de kruiden in …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenDeegDessertHapjesSpanje
Spaanse Churros met kaneelsuiker zelf maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 12,8K viewsLekker als toetje na een spaanse of mexicaanse maaltijd en je hebt ze binnen 20 minuten op je tafel staan. Churros is een traditioneel Spaans gerecht, een lekkernij die in …
-
ReceptenAzieEenpans receptenHoofdgerechtThaisWok
Pad Thai (gebakken noedels)
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 6,9K viewsPad Thai. Mocht je ooit naar Thailand gaan, bezoek dan het eiland Koh Chang en de kookschool van Noppagrut Noppawang: Blue Lagoon. Echt geweldig! Souvenir van ons bezoek aan Koh Chang was …
-
MakkelijkBBQSous-VideVlees
Malse Entrecote van de plank
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 7,2K viewsEntrecote bereiden op de bbq of sous-vide. Deze bereiding van entrecote ‘runderlende’ is niet zo bijzonder, de manier van serveren maakt het een bijzonder stukje vlees! Leuk voor mensen met …
-
ReceptenVisVoorgerechten
Schelvis / Komkommer / Oester / Dille / Karnemelk voorgerecht van Gerwin Sanders
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,K viewsTwenty2 Dit recept van Gerwin Sanders heeft 5 ingrediënten Schelvis / Komkommer / Oester / Dille / Karnemelk. De chef van Twenty2 geeft nooit een naam aan zijn gerechten om de …
-
ReceptenHoofdgerechtVlees
Rund / Zandwortel / Groentjes uit het seizoen / Eigen jus / Raapstelen door Gerwin Sanders
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,5K viewsGerwin Sanders en Paula Sanders zijn zo’n zeven jaar de trotse eigenaren van Restaurant Twenty2 aan de Van Kinsbergenstraat. Beiden stralen passie en liefde voor hun vak uit. Vakkundig ondersteund …
-
ReceptenDessert
Rabarber / Watermeloen / Roos / Waterkers / Verbena dessert van Gerwin Sanders
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,7K viewsEn natuurlijk het dessert van Gerwin Sanders uit de serie van de 3 gerechten met Gerwin Sanders voor koksland.nl Ingrediënten 125 rabarberpuree 3 gelatine blaadjes 25 gram grenadine 220 gram slagroom …
-
ReceptenDeegPatisserie
De ‘vergeten’ Apeldoornse moppen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 5,9K viewsApeldoornse Moppen Er gaan veel verhalen over het ontstaan van deze lokale Apeldoornse moppen. Volgens ingewijden is bakker Klein Leugenmors de uitvinder van dit lekkere koekje. Maar in een handgeschreven kookboekje van …
-
ReceptenBBQGroenteIndiaMakkelijkVlees
De bloemkool bom
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 21,7K viewsSoms zie je in de winkel van die kleine schattige biologische bloemkooltjes. Alleen voor de heb wil je ze al kopen maar dan moet je er ook nog wat van …
-
ReceptenAmerikaBBQBuitenkokenOfyr ReceptenSous-VideVlees
St. Louis stijl ribs voor mannen met een hele grote ….
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 6,7K viewsBBQ 😉 In Nederland zijn spareribs populair, maar dat zijn eigenlijk geen echte spareribs. In Amerika noemen ze die de baby back ribs. Niet het lekkerste gedeelte van de Ribs. …