Bekijk onderstaande filmpjes voor het in gebruik stellen van je Ofyr.
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtMakkelijkOvenschotel
Mac and Cheese van Wolfgang Puck
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,6K viewsDit recept voor Macaroni met Kaas Mac and Cheese uit de oven is van de driesterrenchef Wolfgang Puck. Deze ware traktatie voor kinderen of voor het kind in jezelf, is …
-
ReceptenEenpans receptenItaliaansSous-VideVlees
Kalfsschenkel sous vide garen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,9K viewsEen hele kalfsschenkel sous vide garen is een plaatje op je tafel, vol van smaak, en goed te combineren met bijvoorbeeld pasta. Een kalfsschenkel is het stuk tussen de poot …
-
ReceptenBijgerechtEenpans receptenHollandse potStreekgerecht
Kruudmoes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,7K viewsKruudmoes is een echt ouderwets Veluws gerecht. Vroeger werden meestal producten van het eigen erf gebruikt om de kruudmoes te maken. De samenstelling van kruudmoes verschilt, maar is altijd ongeveer …
-
ReceptenEenpans receptenHollandse potOvenschotelSlowcookersStoofschotelStreekgerechtVlees
Pannegie Veluwse stoofpot met lam
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,7K viewsPannegie, Veluwse stoofpot met lam. In onze kookworkshop Veluwse streekgerechten staat het Veluws Pannegie centraal. Het pannegie is van oorsprong een stoofpot met lamsvlees. Het verhaal gaat dat Ies en …
-
NieuwsTipsVoedsel droger
No Waste kitchen met de voedseldroger
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,7K viewsEen voedseldroger / dehydrator is ondanks zijn formaat een absolute aanwinst in je keuken. Voordat je tot aanschaf overgaat lees eerst dit artikel. Onder voedseldrogers versta ik een rvs apparaat …
-
ReceptenDessertPatisserie
Gorgonzola creme met honingvijgen en een tuillekoekje
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,1K viewsDit recept voor Gorgonzola creme met honingvijgen en een tuillekoekje is een zeer lekkere vervanger of alternatief voor een traditioneel kaasplankje. Het is even werk maar dan heb je ook …
-
ReceptenBBQSous-VideVlees
Tomahawk steak sous vide bereiden
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 5,9K viewsTomahawk steak sous vide bereiden. Een Tomahawk spreekt vele mensen tot hun verbeelding. Het Ultimate oergevoel van z’n mooi stuk vlees op tafel maakt al dat je er zin in …
-
ReceptenDeegPatisserie
Het perfecte oliebollen en gevulde oliebollen recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 5,8K viewsLekker samen oliebollen bakken! Het is bijna weer de tijd voor oliebollen. Niets leuker dan gezellig samen ouderwets in de keuken zelf oliebollen, of gevulde oliebollen, bakken. Met dit recept …
-
ReceptenBijgerechtBouillonPaddenstoelenSoepTussengerechtVoorgerechten
Bospaddenstoelen bouillon met paddenstoelentapenade op een crostini voor 8 personen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 933 viewsEen bospaddenstoelen bouillon doet het altijd goed als tussen gerecht bij wild of vlees. Ook voor de vegetariërs onder ons een heerlijk gerecht als starter. Ingrediënten voor de bouillon: 135 …