Gegrilde kabeljauwfilet is een heerlijk en licht gerecht. De combinatie van malse kabeljauw, citroen en rozemarijn maakt dit gerecht tot een ware traktatie. Je kunt de kabeljauw filet bereiden in een grillpan of in de oven, afhankelijk van je voorkeur. Hieronder vind je het recept voor beide bereidingswijzen.
Ingrediënten gegrilde kabeljauwfilet:
2 kabeljauwfilets
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel grof zeezout
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1 citroen (in partjes gesneden)
2 takjes verse rozemarijn
1 teentje knoflook (fijngehakt)
Optioneel: 1 eetlepel boter, zout
Bereidingswijze:
Grill Pan Methode:
Spoel de kabeljauwfilets af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
Besprenkel de filets aan beide zijden met olijfolie en wrijf ze in met zeezout, zwarte peper en fijngehakte knoflook.
Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Voeg een beetje olijfolie toe als de pan heet is.
Plaats de kabeljauwfilets in de pan. Grill ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze een mooie goudbruine korst hebben en de vis makkelijk uit elkaar valt.
Voeg de rozemarijn en partjes citroen toe aan de pan tijdens het laatste grillen om de smaak te versterken.
Optioneel: Voeg een klontje boter toe aan de pan voor extra smaak en laat het smelten over de vis.
Haal de kabeljauwfilets uit de pan en serveer direct met de gegrilde citroenpartjes en rozemarijn.
Oven Methode:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Spoel de kabeljauw filets af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
Besprenkel de filets aan beide zijden met olijfolie en wrijf ze in met zeezout, zwarte peper en fijngehakte knoflook.
Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal. Voeg de rozemarijn en partjes citroen toe aan de schaal.
Bak de filets in de oven voor ongeveer 15-20 minuten, of tot de vis makkelijk uit elkaar valt en een interne temperatuur van 60°C bereikt.
Optioneel: Voeg een klontje boter toe aan de ovenschaal voor extra smaak.
Haal de ovenschaal uit de oven en serveer de Gegrilde kabeljauwfilet direct met de gebakken citroenpartjes en rozemarijn.
Bereidingstijd:
Voorbereiding: 10 minuten
Grill Pan Methode: 10-15 minuten
Oven Methode: 15-20 minuten
