Hier vind je bijna dagelijks nieuwe en smaakvolle recepten, tips, kookspulletjes en heerlijke ingrediënten. Alle recepten zijn allemaal door ons gemaakt en/of getest.
Recepten
-
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtScandinaviëSlowcookersStoofschotel
Fårikål de nationale stoofschotel van Noorwegen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 26 viewsDeze Fårikål stoofschotel is het nationale gerecht van Noorwegen, je hebt maar vier ingredienten nodig voor deze stoofpot van lamsvlees en kool. De naam “Fårikål” betekent letterlijk “schaap in kool”, …
-
ReceptenAfrikaBijgerechtBroodDeeg
Injera platbrood recept van Teff Graan
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 43 viewsInjera platbrood recept van Teff Graan. Injera is een traditioneel sponsachtig platbrood dat een centrale rol speelt in de culinaire tradities van Ethiopië en Eritrea. Het wordt gemaakt van teff, …
-
Dit Berbere kruiden recept vormt een kruidenmix die essentieel is in de Ethiopische en Eritrese keuken. Deze mix bestaat uit een combinatie van verschillende gedroogde specerijen, waaronder rode chilipeper, knoflook, …
-
ReceptenAfrikaEenpans receptenEierenHoofdgerecht
Doro Wat
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 32 viewsDit Doro Wat recept is een Ethiopisch stoofgerecht dat je maakt met kip, met een rijke saus die gekruid is met Berbere, een specerijenmengsel dat essentieel is voor veel Ethiopische …
-
ReceptenFransGezondGroenteSaladeVegetarisch
Lollo Rosso mesclun salade
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 17 viewsLollo Rosso mesclun salade. Lollo Rosso, ook bekend als Lollo Rossa, is een soort krulsla die bekend staat om zijn opvallende roodgetinte, gekrulde bladeren. De sla heeft een milde smaak …
-
Een lattice boeren perentaart, in het Engels bekend als a “lattice crust pie,” is een dessert waarbij een deegvlechtwerk (lattice) over de vulling wordt gelegd. Dit raster van deeg zorgt …
-
ReceptenGroenteHollandse potKlassiekOvenschotelSous-VideTips
Hoe ga je de perfecte asperges koken, in de pan, in een zak of in de sous vide?
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 3,5K viewsAsperges klaarmaken is niet voor iedereen even makkelijk. De meeste mensen koken ze vaak tot snot in een pannetje water waardoor ze veel smaak en structuur verliezen. Hierbij verschillende bereidingen …
-
ReceptenBijgerechtDeegHapjesRusland
Pelmeni Russische dumplings
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 21 viewsPelmeni recept. Pelmeni zijn traditionele Russische dumplings, een comfort food dat zowel gegeten wordt tijdens familiebijeenkomsten als op een koude winteravond.
-
ReceptenBijgerechtGezondGroenteMakkelijkSaladeTussengerechtVoorgerechten
Gerookte zalm salade
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 21 viewsGerookte zalm salade. Deze smaakvolle salade combineert de rijke smaak van gerookte zalm met de sla, zoete tomaten en scherpe rode ui, allemaal samengebracht met heerlijke umami-rijke dressing. Het is …