Dit recept voor Bloemkoolsaffraancrème met coquilles doet het erg goed op je tafel tijdens de feestdagen en is niet moeilijk om te maken! INGREDIËNTEN Voor 8 personen Bloemkoolsaffraancrème met coquilles: …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenDessertGebakPatisserie
Feestelijke Pavlovarol
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 932 viewsDeze Pavlovarol kan je op veel manieren afmaken. Met vers fruit, met bevroren fruit maar je zou ook pruimen of kweeperen kunnen gebruiken. Let op, dit is een recept voor …
-
ReceptenBijgerechtMidden-OostenSalade
Komkommersalade met granaatappel
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 976 viewsDeze komkommersalade met granaatappel is een heel eenvoudige salade maar heerlijk fris en door de kleuren een feest op tafel. Een prachtig bijgerecht in een Oosterse maaltijd. Ingrediënten 4-6 personen: …
-
ReceptenAfrikaDessertFruitMidden-Oosten
Honingmousse met pijnboompitten praline en kruidige peren
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 785 viewsDeze honingmousse met pijnboompitten praline en kruidige peren is de ideale afsluiter van elk Oosters menu. De mousse is luchtig met een klein zoetje en heeft een knapperige bite door …
-
ReceptenBBQBuitenkokenEenpans receptenKip - GevogelteOvenschotel
Geroosterde kip
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,K viewsDit recept voor geroosterde kip is gebaseerd op de recept van Gordon Ramsay: Szechuan roasted whole chicken, volgens Ramsey de allerlekkerste geroosterde kip. En ik moet zeggen, hij heeft gelijk! …
-
ReceptenBijgerechtGezondItaliaansVegetarisch
Met venkel gevulde paprika
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 479 viewsDeze met venkel gevulde paprika is een smaakvol ‘simpel’ groente gerecht uit de Toscane. Het is ook makkelijk een dag van te voren te maken om het vervolgens af te …
-
ReceptenBlenderGezondSoepVis
Tuinbonensoep met rode mul
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 415 viewsTuinbonensoep is een veelzijdig Toscaans gerecht waaraan elke chefkok wel zijn eigen draai geeft. Vaak wordt het met rijst gemaakt. Dat doen wij niet. Wij maken het met pancetta en …
-
ReceptenAmuseBijgerechtHapjesItaliaansKidsMakkelijkRisottoSnacksTussengerecht
Gevulde Risottoballetjes / Arancini di riso
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 914 viewsAls je op Sicilië in Palermo, Messina of Catania rondloopt zie je overal gevulde risottoballetjes / arancini di riso liggen. Ze zijn er in verschillende formaten maak ook met verschillende vullingen. …
-
ReceptenBijgerechtGezondGroenteHapjesIndiaSnacksVergeten groenten
Zoetzure Flespompoen of Boterpompoen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,2K viewsDe flespompoen is een makkelijke smaakmaker die je op veel manieren kan bereiden. Het vruchtvlees van rijpe en onrijpe vruchten wordt vaak gestoofd, gegrild of gebakken geserveerd. Ook kan het …
-
ReceptenItaliaansVlees
Kalfskoteletten met kippenleversaus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 533 viewsDeze kalfskoteletten met kippenleversaus is een typisch Noord Italiaans gerecht. Zijn de kalfskoteletten moeilijk verkrijgbaar kan je ook altijd een stuk kalfsribeye, of gewone koteletten nemen. Een kalfskotelet of -‘karbonade’, …