Je kunt salie gebruiken om salieboter te maken, die je kan gebruiken voor op brood, bij je bbq of als lekkere dip bij je groente’s. Salie is een kruid en …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenBuitenkokenEenpans receptenMakkelijkOvenschotelStreekgerechtVlees
Zoervleisj traditioneel zuurvlees uit Limburg
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 538 viewsZoervleisj traditioneel zuurvlees, is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in de provincie Limburg in Nederland en België. De naam betekent letterlijk “zuur vlees”, maar laat je niet misleiden – …
-
ReceptenGezondGroenteMakkelijkTipsVegetarischVergeten groenten
Knolselderij – wat doe je er mee
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 145 viewsAls liefhebber van groenten ben je wellicht al bekend met knolselderij. Dit is een wortelgroente die nauw verwant is aan selderij, peterselie en pastinaak. Je teelt deze koolachtige plant voor …
-
ReceptenEenpans receptenEierenGezondGroenteItaliaansMakkelijkOntbijtOvenschotelVegetarisch
Vegetarische Frittata
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 83 viewsJe bevindt je in je keuken, klaar om een culinaire reis naar Italië te maken door het bereiden van een vegetarische frittata. Dit gerecht, waarvan de naam afstamt van het …
-
ReceptenGezondGroenteHollandse potMakkelijkTipsVegetarisch
Spinazie recepten, het groene superfood
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 106 viewsJe bent in het land van spinazie recepten, dat groene superfood dat je vast en zeker kent. Wist je dat jouw bladgroene vriend oorspronkelijk uit Perzië komt, dat nu Iran …
-
Tarbot uit de oven van gekweekte Tarbot van Seafarm uit Kamperland Als toekomstbestendig alternatief voor wild gevangen tarbot, startte Seafarm in 2008 met de ontwikkeling van een nieuwe tarbotkwekerij. Deze …
-
ReceptenCocktailsDrinkenZuid-Amerikaans
Caipirinha Recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 51 viewsDit Caipirinha recept is de nationale cocktail van Brazilië, gemaakt met cachaça (een Braziliaanse rum gemaakt van suikerriet), verse limoen, suiker en ijs. Het drankje staat bekend om zijn verfrissende …
-
Babi Ketjap komt uit de Indonesische keuken. “Babi” betekent varken in het Indonesisch en “Ketjap” (of kecap) verwijst naar de zoete sojasaus die typisch in dit gerecht wordt gebruikt. Dit …
-
ReceptenArabischBBQBijgerechtBuitenkokenGroenteHapjesIndiaMidden-OostenOfyr ReceptenSnacks
Aubergine rolletjes van de Ofyr of BBQ
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 661 viewsDeze aubergine rolletjes maak je heel makkelijk op je bbq of Ofyr als lekker hapje. Wanneer je aan aubergines denkt, komen er al snel Mediterrane gerechten in je gedachten, zoals …
-
ReceptenArabischBlenderMidden-OostenSauzenVegetarisch
Tahinisaus zelf maken
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,4K viewsTahinisaus (tahinsaus) is geweldig als dip, dressing voor salades, of saus voor gegrild vlees en groenten. Het is een belangrijk ingrediënt in vele Midden-Oosterse gerechten. Het verhaal van tahinisaus is …