Deze kalfspicanha hebben we in de sous vide voorbereid en daarna kort afgebakken boven de smeulende kooltjes van een open vuurtje. Het resultaat was prima, een mooi stukje vlees met een …
Christa Dreef
Christa Dreef
Sinds mijn 23e ben ik advocaat. Ik heb een eigen advocatenkantoor in Apeldoorn waar ik met veel plezier iedere dag samenwerk met mijn collega. Sinds mijn 40e ben ik getrouwd met de man van mijn leven, Peter Eemsing. We wonen op een boerderijtje vlakbij de IJssel met inmiddels 5 honden, 2 mini varkentjes en 4 kippen. De kids komen geregeld aan om te genieten van de omgeving en lekker te eten en datzelfde geldt voor vrienden en ouders. Koken is sinds jaar en dag mijn grote hobby, net als het lezen van allerlei kookboeken. Koksland.nl is het avontuur van Peter en mij. Met veel plezier steken we daar onze vrije tijd in, met 1 doel: genieten, mooie producten ontdekken en natuurlijk: koken voor iedereen leuk maken!
-
-
ReceptenHoofdgerechtSous-Vide
Kalfssukade uit de sous vide
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 9,K viewsKalfssukade uit de sous vide is wellicht een niet alledaags gerecht. Bij sukade denk je eerder aan een sudder gerecht, waardoor je draadjesvlees krijgt dat je uit elkaar kunt plukken …
-
ReceptenBijgerechtGroenteIndiaRijst
Lekkere frisse Bloemkoolrijst
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,6K viewsBloemkoolrijst is koolhydraat arm en is een perfect, gezond alternatief voor rijst in wok gerechten en curry’s. De smaak is licht en fris, het is eenvoudig te maken en ook nog …
-
ReceptenEenpans receptenGevogelteIndiaKlassiek
Chicken tikka masala
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 1,6K viewsChicken tikka masala is een Brits-Indiaas gerecht. Het bestaat uit kip die in stukjes is gesneden en gekruid (tikka) dan gebakken (traditioneel in een tandoor) en vervolgens opgediend in een …
-
ReceptenFransGevogelteHoofdgerecht
coq au vin, maar dan net even anders
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 2,3K viewsHet klassieke Franse gerecht coq au vin is 1 van mijn favoriete gerechten. Dit recept is geïnspireerd op de klassieke variant, maar is net even anders. Dit recept is voldoende …
-
ReceptenHoofdgerechtItaliaansVlees
Ossobuco Milanese met gremolata
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 2,9K viewsOssobuco is een Italiaans vleesgerecht en kent zijn oorsprong in Milaan. De basis van ossobuco zijn (kalfs)schenkels. De schenkels worden met o.a. uien, wortel en bleekselderij gestoofd. Dit recept is …
-
ReceptenEenpans receptenHoofdgerechtOvenschotelPastaVis
Vislasagne
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 2,1K viewsDeze vislasagne is werkelijk verrukkelijk, rijk gevuld en met delicate smaken. Een groentemengsel van venkel, bleekselderij, wortelpeterselie en tomaatjes is de basis waarop de mooie laagjes van zalm, kabeljauw en …
-
ReceptenEenpans receptenHollandse potHoofdgerechtStoofschotel
Runderstoofpot
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 2,1K viewsHet gemak van deze runderstoofpot is dat je er eigenlijk vrij weinig voor hoeft te doen en je de schotel met gemak de hele dag in de oven kunt zetten, …
-
Deze spinaziesalade met kip en champignons is maaltijd vullend, zomers en ook goed te combineer met wat zelfgebakken brood en tzaziki. Met dit recept heb je voldoende voor 2-3 personen. Ingrediënten: …
-
ReceptenBijgerechtSalade
Witlofsalade twee x en net even anders
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 87,6K viewsWitlofsalade is eigenlijk het hele jaar door lekker. Het combineert als bijgerecht prima bij een BBQ, een stoofpot of een paasbrunch. Ik heb twee recepten voor een witlofsalade toegevoegd. De één …