Tavuk Döner

Tavuk Döner: De smaakvolle kip döner die je thuis makkelijk maakt

Tavuk Döner, oftewel kip döner, is een heerlijke variant van de klassieke döner kebab, maar dan met kip in de hoofdrol. “Tavuk” betekent kip in het Turks, en dit gerecht is superpopulair, niet alleen in Turkije maar ook daarbuiten. Het is ideaal als snelle streetfood, maar ook perfect om zelf thuis te maken. Je kunt het makkelijk aanpassen aan je eigen smaak en het is een gezondere optie dan de traditionele döner met lam of rund.

Zelf Je Kip Marineren

Wil je je Tavuk Döner echt speciaal maken? Marineer de kip dan zelf! Dit kost je maar een paar minuten en het verschil in smaak is enorm. Meng yoghurt, olijfolie, citroensap, knoflook, paprikapoeder, komijn en een beetje chilipeper voor een pittige twist. Laat de kip hier een paar uur in marineren (of nog beter, een hele nacht) en je hebt een heerlijke, zelfgemaakte Tavuk Döner met een authentieke smaak.

Wat heb je nodig?

Voor twee personen:

• 300 gram kipfilet, in dunne reepjes gesneden
• 2 pita- of pidebroodjes of andere zachte broodjes
• 1 kleine krop sla, in dunne reepjes gesneden
• 1 kleine ui, in dunne ringen gesneden
• 2 eetlepels olijfolie

Voor de marinade (optioneel):

• 3 eetlepels yoghurt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijn
• Een snufje chilipoeder
• Zout en peper naar smaak

Voor de knoflooksaus:

• 5 eetlepels mayonaise
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel citroensap
• Zout en peper naar smaak

Zo maak je het:

1. Zelf de kip marineren (optioneel):

• Meng de yoghurt, olijfolie, citroensap, knoflook, paprikapoeder, komijn, chilipoeder, zout en peper in een kom.
• Voeg de kipreepjes toe en roer goed door. Dek af en zet minstens een uur (liefst langer) in de koelkast.

1. Knoflooksaus maken:

• Meng in een klein kommetje de mayonaise met de geperste knoflook en het citroensap.
• Breng op smaak met zout en peper. Zet de saus in de koelkast om de smaken lekker in te laten trekken terwijl je de kip bakt.

1. Kip bereiden:

• Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de gemarineerde of voorgekruide kip shoarma toe en bak deze, al roerend, tot de kip gaar en een beetje knapperig is, ongeveer 5-7 minuten.

1. Broodjes verwarmen:

• Verwarm de pitabroodjes zoals aangegeven op de verpakking, bijvoorbeeld in de oven of in een droge koekenpan voor een paar minuten aan beide kanten.

1. Broodjes vullen:

• Snijd de broodjes open aan één kant om een zakje te vormen.
• Vul ze rijkelijk met de gebakken kip, sla en uienringen.
• Giet er vervolgens flink wat knoflooksaus overheen.

1. Serveren:

• Serveer de broodjes meteen terwijl ze nog lekker warm zijn. Dit is het moment waarop de smaak het beste tot z’n recht komt!

Bereidingstijd:

• Voorbereiden: 10 minuten (plus marineertijd als je zelf marineert)
• Koken: 10 minuten
• Totaal: 20 minuten