Onlangs kocht ik bij de Hanos een prachtig stuk sukade van 2,2 kilo. Dus ja, wat doe je daarmee? Op zich heel eenvoudig, je gaart de sukade in de sous …
Tag:
sous vide
-
-
ReceptenHoofdgerechtSous-VideVlees
Kalfspicanha sous vide
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 3,9K viewsDeze kalfspicanha hebben we in de sous vide voorbereid en daarna kort afgebakken boven de smeulende kooltjes van een open vuurtje. Het resultaat was prima, een mooi stukje vlees met een …
-
ReceptenHoofdgerechtSous-Vide
Kalfssukade uit de sous vide
door Christa Dreefdoor Christa Dreef 9,1K viewsKalfssukade uit de sous vide is wellicht een niet alledaags gerecht. Bij sukade denk je eerder aan een sudder gerecht, waardoor je draadjesvlees krijgt dat je uit elkaar kunt plukken …
-
ReceptenBijgerechtSous-VideVlees
Rosbief uit de oven of sous vide
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 15,K viewsRosbief kan je makkelijk in de oven of sous vide bereiden. Wij hadden laatst een brunch met een man of acht op de boerderij en toen hebben we onder andere …
