Zelf grillworst maken is niet moeilijk. We doen dit een paar keer per jaar, vooral omdat ik graag worst eet waarvan ik weet wat er allemaal in zit. En het …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenContactgrillFransHoofdgerechtKlassiekVlees
Tournedos Rossini
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 7,5K viewsTournedos Rossini is een gerecht vol met calorieën en is een enorme decadente smaakbom. De Tournedos Rossini is bekend geworden door de bereiding van de franse top kok Auguste Escoffier …
-
ReceptenBBQEenpans receptenHoofdgerechtOfyr ReceptenSpanjeStreekgerecht
Paella op de Ofyr recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 6,6K viewsDit Paella op de Ofyr recept is uitermate geschikt om op de Ofyr te maken. Je ziet vaak dat in een normale paella de zeevruchten, octopus en de garnalen vaak …
-
ReceptenBroodDeegStreekgerecht
Het Waterford Blaa recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 4,K viewsIneens is het een hype om Irish Waterford Blaa broodjes te bakken. Op alle broodbak fora in Nederland zijn ze aan het blaa’en en blaaten over dit lekkere broodje. Een …
-
ReceptenAzieSous-VideVlees
Koreaanse pulled pork uit de sous vide
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 2,8K viewsKoreaanse pulled pork uit de sous vide is één van de beste manieren om je pulled pork perfect te krijgen. In deze bereiding vind je de heerlijke smaken van gember, …
-
ReceptenDeegDessertFransFruitGebakOvenschotelStreekgerecht
Far Breton – Pruimentaart uit Bretagne
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,3K viewsEen Far Breton is een heerlijke versnapering op deze stormachtige middag. Lekker als dessert, bij de thee of koffie. In Frankrijk gaat hij vaak vergezeld met een lekker glaasje eau …
-
ReceptenDessertItaliaansPatisserie
Panna Cotta met een Tuille en een laagje rook
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 607 viewsPanna cotta is een populair Italiaans nagerecht, waarvan de naam letterlijk gekookte room betekent. Het komt van oorsprong uit de Noord-Italiaanse regio Piëmont. De basisingrediënten zijn room, melk, suiker en gelatine. De room, melk en suiker worden een kwartier gekookt, eventueel …
-
Je Paddenstoelen risotto maken begint bij het uitkiezen van de rijst. Risottorijst heeft een ronde korrel en bevat precies de goede hoeveelheid zetmeel, om een romige risotto te creëren. Arborio …
-
ReceptenItaliaansStreekgerechtVlees
Saltimbocca recept
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 1,4K viewsSaltimbocca is een specialiteit uit de Italiaanse keuken. Het bestaat uit dunne lapjes kalfsvlees, bedekt met plakjes rauwe ham en salie en nagesmoord in wijn. De oorsprong is de streek …
-
De Knister grill bbq is veel meer dan een speeltje voor de Urbans. Woon je ergens in de binnenstad zonder balkon of tuin en ben je een buitenmens is deze …