Basilicum Gnocchi met tomatensaus. Gnocchi, uitgesproken als ‘nyoh-kee’, is een traditioneel Italiaans gerecht dat veelal bekend staat als een type pasta. De naam ‘gnocchi’ is afgeleid van het Italiaanse woord …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenItaliaansOvenschotelPaddenstoelenPasta
Gevulde cannelloni met aubergine en kastanje champignons in een bechamelsaus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 122 viewsGevulde cannelloni, soms in het Engels gespeld als “canaloni”, is een type pasta dat traditioneel afkomstig is uit Italië. De naam “cannelloni” komt van het Italiaanse woord “canna”, wat “buis” …
-
ReceptenBijgerechtGezondGroenteSaladeVegetarisch
Frisse Rode Bieten Salade
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 232 viewsWanneer je een rode bieten salade met veldsla maakt, ontstaat er een aangenaam samenspel van smaken en texturen. De aardse, zoete smaak van de bieten vormt een mooi contrast met …
-
ReceptenBBQContactgrillOfyr ReceptenSauzen
Zelf gemaakte knoflooksaus
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 175 viewsKnoflooksaus is voor mij een van die veelzijdige sauzen die bij zoveel verschillende gerechten passen. Wanneer ik een barbecue organiseer, is knoflooksaus altijd aanwezig, omdat het gewoonweg hemels smaakt bij …
-
ReceptenArabischBBQBuitenkokenContactgrillIndiaMakkelijkMidden-OostenOfyr ReceptenTurksVlees
Gegrilde Beef Kebab
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 177 viewsGegrilde beef Kebab is een gerecht wat oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt. Het woord “kebab” zelf is Perzisch en betekent letterlijk “geroosterd vlees”. Traditioneel wordt kebab gemaakt door stukjes vlees …
-
ReceptenBBQDeegFransHoofdgerechtKidsOfyr Recepten
Quiche Lorraine
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 166 viewsQuiche Lorraine is een gerecht dat oorspronkelijk alleen met spek werd gemaakt. De toevoeging van prei geeft het een heerlijke, licht zoete smaak die perfect samengaat met het hartige spek. …
-
GroenteGezondReceptenSmoothie
10 keer snijbonen en een smoothie
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 267 views10 keer snijbonen en een smoothie. Een snijboon is een variëteit van de boon die je kunt herkennen aan zijn lange, platte vorm. De naam “snijboon” is afkomstig van de …
-
ReceptenBBQBuitenkokenDeegFransOfyr ReceptenStreekgerecht
Een Tarte Flambée of Flammkuchen
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 178 viewsEen “Tarte Flambée” of “Flammkuchen” is een traditioneel gerecht uit de regio’s Elzas, Baden en de Palts in Frankrijk en Duitsland. Het wordt ook wel de “Elsassische pizza” genoemd. De …
-
ReceptenAzieEenpans receptenIndiaKip - Gevogelte
Butter Chicken Curry
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 172 viewsWeet je dat boter kip curry, ook wel bekend als “Butter Chicken Curry” of “Murgh Makhani” in het Hindi, een waanzinnig populair gerecht is in de Indiase keuken. Je serveert …
-
ReceptenAmerikaDeegDessertMakkelijkOvenschotelSnacksVegetarisch
Dutch baby pancake met fruit
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 91 viewsDe geschiedenis van de Dutch baby pancake laat het een beetje in het ongewisse of dit recept nu uit Duitsland of Nederland komt. Volgens de overlevering was er ooit een …