Gevulde zoete aardappelen gevuld met walnoten, verse kruiden, munt en granaatappelpitten. De tahinsaus maakt ze heerlijk. Het is een gezond bijgerecht of hoofdgerecht voor veganisten en mensen die het paleo …
Peter Eemsing
Peter Eemsing
Mijn grote hobby is koksland.nl Ik leef samen met Christa Dreef en onze 2 leonbergers, 3 ridgebacks, 5 kippen en 2 minivarkens op een rustiek boerderijtje langs de IJssel. In onze boomgaard van 10.000 m2 leeft het land rond onze keuken. Koken is onze passie, bijna dagelijks bereiden we alles vers en het liefst mogelijk met producten uit onze directe omgeving.
-
-
ReceptenAfrikaArabischGezondGroenteMakkelijkMidden-OostenVegetarischWok
Spitskool roerbak met couscous
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 312 viewsSpitskool roerbak met couscous. Spitskool is een variant van de witte kool en heeft een langwerpige vorm, met lichtgroene bladeren die dicht opeengepakt zitten in een spitse of kegelvormige krop. …
-
ReceptenEenpans receptenHollandse potHoofdgerechtMakkelijkOvenschotelSlowcookers
Winterse Hachee
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 361 viewsWinterse Hachee is een traditioneel Nederlands stoofgerecht dat wordt gekenmerkt door zijn langzame bereiding en rijke, hartige smaken. Het gerecht komt uit de middeleeuwen en was een manier om overschotten …
-
ReceptenAmuseGroenteHapjesMakkelijkSnacksVegetarisch
Bloemkool roosjes in een bierbeslag
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 322 viewsBloemkool roosjes in een bierbeslag zijn een lekker vegetarisch alternatief voor veel vis of vlees hapjes. Het is een heerlijk en krokant gerecht dat perfect is als voorgerecht of snack …
-
ReceptenAirfryerAmerikaBBQBuitenkokenContactgrillGezondHapjesOfyr ReceptenSnacksVegetarisch
7 manieren om je zoete maiskolven te bereiden
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 430 viewsIn september-oktober worden ze weer van het land afgehaald, de zoete maiskolven. Heerlijk z’n zoete maiskolf afknabbelen waarbij de boter over je handen druipt. Zoete maïskolven, ook wel bekend als …
-
ReceptenAfrikaArabischBijgerechtFruitGezondGroenteIndiaMakkelijkMidden-OostenVegetarisch
Een Indian summer salade van couscous met spinazie en appel.
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 302 viewsEen Indian summer salade van couscous met spinazie en appel. Couscous is een traditioneel Berbers gerecht dat je wellicht al kent uit de Noord-Afrikaanse keuken. Het bestaat uit kleine korreltjes …
-
ReceptenAfrikaArabischBBQBuitenkokenContactgrillMakkelijkMidden-OostenOfyr ReceptenVlees
Lamsmerguez met gebakken aardappeltjes.
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 182 viewsLamsmerguez is een lekker pittig en zoet worstje afkomstig uit de Noord-Afrikaanse keuken. Lamsmerguez in een samenvoeging van twee woorden, lam van lamsvlees en merguez betekend worst. Merguez is een …
-
ReceptenBijgerechtGroenteStamppot - StoempStreekgerechtVegetarisch
Colcannon, traditionele Ierse stoemp
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 371 viewsColcannon, traditionele Ierse stoemp. Wanneer je de viering van St. Patrick’s Day meemaakt, die elk jaar op 17 maart plaatsvindt, zou je samen met de lokale bevolking kunnen deelnemen aan …
-
Forel in Zoutkorst. Het bereiden van vis zoals forel en zeebaars in een zoutkorst is een traditionele kooktechniek die een aantal voordelen biedt. Ten eerste helpt deze methode om het …
-
ReceptenGezondGroenteHapjesHollandse potHoofdgerechtOvenschotelVergeten groenten
Gevulde savooikool pakketjes
door Peter Eemsingdoor Peter Eemsing 316 viewsGevulde savooikool pakketjes. Savooikool, ook bekend als groene kool, is een soort kool met donkergroene, gekrulde bladeren die een losse krop vormen. De smaak is mild en enigszins aards, een …