In september-oktober worden ze weer van het land afgehaald, de zoete maiskolven. Heerlijk z’n zoete maiskolf afknabbelen waarbij de boter over je handen druipt.
Zoete maïskolven, ook wel bekend als suikermaïs, zijn een variëteit van maïs die een hoger suikergehalte heeft dan andere soorten maïs. Ze zijn afkomstig uit Midden-Amerika, waar maïs duizenden jaren geleden voor het eerst werd gecultiveerd. In de loop der tijd werd de teelt van maïs verspreid naar verschillende delen van de wereld, waaronder Noord-Amerika, waar de zoete maïskolf een populair zomergewas werd.
Je kan zoete maïskolven in verschillende gerechten gebruiken maar het allerlekkerste is een hele kolf van de bbq en die lekker afknabbelen. Veel mensen hebben toch nog moeite met een maiskolf goed klaar te maken. Ik heb een lijstje voor je gemaakt met de meest gebruikelijke manieren om een maiskolf klaar te maken.
Ongeacht de methode, je kunt de zoetheid van de mais altijd nog versterken door een beetje suiker toe te voegen tijdens het kruiden. Vergeet niet om je kolf te serveren met een klontje boter om de smaak te versterken! Wat ook lekker is om wat bieslook, gerookte paprika poeder, peper of zout toe te voegen. Ik ken zelfs mensen die ze insmeren met wat sambal en pindakaas in plaats van boter.
Heb jij ook een eigen maiskolf bereiding? Laat ons dat weten op onze sociale media!
Zo kan je de zoete maiskolven het beste bereiden:
In de Oven:
Voorbereiding: Verwarm je oven voor op 200°C. Verwijder de bladeren en zijden van de maiskolven.
Bereiding: Bestrijk de maiskolven met gesmolten boter en bestrooi ze met een snufje zout en suiker (voor extra zoetheid).
Bakken: Wikkel de maiskolven in aluminiumfolie en bak ze 30-40 minuten in de oven.
In een Waterpan:
Voorbereiding: Verwijder de bladeren en zijden van de maiskolven.
Koken: Breng een grote pan met water aan de kook, voeg een snufje suiker toe voor extra zoetheid. Voeg de maiskolven toe en laat ze 15-20 minuten koken tot ze zacht zijn. Serveren: Serveer met een klontje boter en een snufje zout.
In een Grillpan:
Voorbereiding: Verwijder de bladeren en zijden van de maiskolven.
Bereiding: Bestrijk de maiskolven met gesmolten boter, zout en een snufje suiker.
Grillen: Verwarm de grillpan op middelhoog vuur en grill de maiskolven 5-7 minuten per kant, tot ze mooie grillstrepen hebben en gaar zijn.
Op een Contactgrill:
Voorbereiding: Verwijder de bladeren en zijden van de maiskolven.
Bereiding: Bestrijk de maiskolven met gesmolten boter, zout en een snufje suiker.
Grillen: Leg de maiskolven op een voorverwarmde contactgrill en grill ze 10-12 minuten, tot ze mooie grillstrepen hebben en gaar zijn.
Op de BBQ:
Voorbereiding: Verwijder de bladeren en zijden van de maiskolven.
Bereiding: Bestrijk de maiskolven met gesmolten boter, zout en een snufje suiker.
Grillen: Grill de maiskolven op een voorverwarmde BBQ/Ofyr, regelmatig draaiend, voor ongeveer 15-20 minuten tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn.
Voorbereiding: Verwijder de bladeren en zijden van de maiskolven.
Bereiding: Bestrijk de maiskolven met gesmolten boter, zout en een snufje suiker.
Airfryen: Plaats de maiskolven in de voorverwarmde airfryer op 180°C. Kook ze gedurende 12-15 minuten, halverwege een keer draaien.
Voorbereiding: Verwijder de bladeren en zijden van de maiskolven.
Bereiding: Bestrijk de maiskolven met gesmolten boter, zout en een snufje suiker.
Vacumeren: Plaats de maiskolven in een vacuümzak en vacumeer ze.
Sous-Vide: Kook de maiskolven sous-vide in een waterbad op 85°C voor ongeveer 45 minuten tot een uur.
Na het koken, ongeacht de methode, kun je de zoete maiskolven serveren met extra boter of kruiden naar smaak.
